葡萄酒：像病人一样需要悉心照料（图）
2016-09-16 05:05:24 酿酒技术
52岁的斯塔尔是一名护士，她和丈夫在美国加利福尼亚州北部买了的米兰家族酒厂，在木质的3层楼房里酿造了17种葡萄酒。
“护士需要评估病人，而酿造葡萄酒与之异曲同工。”她解释道。
斯塔斯夫妇他们本打算来加州南部退休，不料有机会收购酒厂。“我们带着加州北部的80桶葡萄酒搬到这里，对它们来说真是一场漫长的旅途。”
斯塔斯认为葡萄酒和病人有不少相似之处。
“你会制订一个计划，在一段很长的时间内会发生什么事，应对这些事需要采取哪些步骤，你得观察事情进展到哪一步了。“
葡萄酒和病人的相似点还有它们都是在清洁、无菌环境中。
“你将自己做的一切都记录下来，如果某件事对患者康复没有奏效，那么下次你就会对同类患者改变策略。”她说。
“葡萄酒也是一样的。”
Avadar
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