美酒与文彩共醉一小说、散文与酒

有关酒的小说、散文，虽不如诗、词、歌、曲、联、句那样浩繁璀璨，但也是车载船装，数不胜数。以酒为内涵的散文不少，把酒作为小说的话题或作为经纬，浓墨重彩描写贯穿小说的更是比比皆是。这些散文、小说成为名著名篇，并被改编成戏文、曲艺。被千百万人传读、观赏，可谓家喻户晓，不但在中国酒文化史上，就是在中国的文化史上都占有极其重要的篇幅。

酒是人类物质文明的产物，与人们日常生活关系密切。随着酒的出现，从氏族社会的酋长，到阶级社会的“天子”、诸候，从达官贵人到平头老百姓、社会的各阶层，无论饮酒与否，都对酒有一定的了解和涉及。随着酒的普遍酿造与饮用，酒的利弊也随之凸观。仁者见仁，智者见智，针对酒的各种见解见识（文赋）就应运而生，这可能是有关酒的散文的初现；有关酒的奇闻轶事，笔记小说也渐渐从口头文学变为文字文学流传，也就是有关酒的小说的形成。

一、反映酒文化的散文，首先是提到酒的发现创造发明。如晋代江统《酒浩》，取材于《战国策·魏策二》、汉代许慎《说文》、曹丕《与群臣诏》等。

关于酒的散文，最早的一篇当属《尚书·酒诰》，它是周公对康叔的诰词。第一点教诫群臣以殷纣为戒，不应沉湎于酒，导致亡国。云：“天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小人邦用丧，亦罔非酒惟幸。”还有东汉崔驷的《酒箴》等，也持如此观点。第二点则是宣传酒文化。把酒的作用及饮用应得当规定得很明确，三种情况下可以饮用酒。一是祭祀、循礼“越庶图，饮惟祀，德将无醉。”二是勤劳、敬长“其黍稷、奔走事厥考厥长。”三是经商、足食“运服贾，用孝养厥父母；厥父母庆，自洗腆，改用酒。”连贯起米就是祭拜祖先宗庙按照礼仪饮酒：通过自己的勤劳耕作，孝养安置好父母后的饮酒；丰衣足食后，可以赶着牛车去经商，改变自己及家人的生活，越来越丰足也可以饮酒。

东汉蔡邕《酒樽铭》提出：“酒以成礼，弗继以淫。德将无醉，过则荒沉。”告诫饮酒应有度。王粲的《酒赋》则大肆宣讲酒，为酒唱赞歌：“彰文德于庙堂，协武义于三军，致子弟之孝养，纠骨肉之睦亲。成朋友之欢好，赞交往之主宾。”邹阳的《酒赋》则描写了西汉梁孝王与臣下饮宴欢乐的场面：“召皤皤之臣，聚肃肃之宾……曳长裾、飞广袖、奋长缨……不吴（娱）不狂。”快乐而又不失礼节。

汉末魏初时期，曹操父子、建安七子的出现，把酒与散文推向了一个高潮。曹操除了会造酒（《上九酿酒法表》）也善饮，为了政治的需要还号召禁酒。结果与“建安七子”中名气最大的人物孔融发生了“碰撞”。孔融的《难曹公表制禁酒书》二篇，竭尽讥嘲之口气，写下趣味之文章。曹丕、曹植更有酒的抑扬顿挫、朗朗上口的诏书、文赋流传。曹魏时代充满文人借酒抒豪情的文化氛围与生活气息，在有关酒的散文中，具有文以气为主和超脱的笔调等特征。

魏末晋初司马严刑峻法，文人趋于避祸，不求仕进；隐于林下者多：“竹林七贤”是其代表人物，刘伶的《酒德颂》则是反礼法崇尚酒的代表作。

东晋末，政治风气，礼会思想趋近平和，人们羡慕与世无争的田园生活。陶渊明先生作为代表以自传式的形式写出了《五柳先生传》。他的这篇散文影响深远。隋唐易代时出现了王绩仿其文名写的《五斗先生传》；唐代大诗人白居易写出了《醉吟先生传》，文章更有生活情趣与韵味；直到清朝，顾承还仿效写出了《醉饮先生传》记载自己的隐居生活。

白刘伶《酒德颂》后，出现了大量歌颂酒德，赞颂酒功的散文。晋代戴逵《酒赞》，袁山松《酒赋》，刘惔《酒箴》、唐代白居易《酒功赞》等等。

诉说自己饮酒经验之谈的文章有陈朝陈宣的《与兄子秀书》，苏轼《浊醪有妙理赋》，把自己饮酒的体验和对酒的情感真实地写出有个性的散文。

晋代起，文人把饮酒作文与欣赏山水连在一起，名闻遐迩的东晋王曦之《兰亭集序》更是影响深远，堪为饮酒散文名篇中的名篇。唐初工勃《春口孙学士宅宴序》：“非琴酒不能泄其情”。借酒发泄人生不得志的不平。李白《春夜宴从弟桃花园序》，起兴于人生价值，“飞羽觞而醉月”写出了饮酒境界，具有不俗的审美情趣。

还有柳宗元游记类饮酒散文《序饮》，类似如王曦之的兰亭修禊。做到“会山水之乐，成君子之心”。无幸远谪的幽默心情一扫而光。

宋代的欧阳修有意识把饮酒于山水间，寄托自己的旷达情怀和与民同乐的思想倾向融为一体，并发挥得淋漓尽致。《醉翁亭记》写山水之乐，得之心而寓之治，文章意味无穷。

明代关于酒的散文，注重以合乎人性的自然、饮酒情趣者多，如袁中郎《饮酒说》。

清代的酒散文，更富于人情味；曹寅的《二杯铭》；蒲松龄的《酒人赋》，借物抒怀的张澍《酒壶赋是其代表作。

还有一些写同类酒优越性的散文，以及酒与经济相关的散文。介绍了不同酒类的特征，又提出了一些能适应政理人性的观点，也值得一读。

现代酒的散文，从梁实秋的《话酒》起，因时代不同，风格也不一样，更贴近于生活，更贴近现实，充满生活情趣，意味盎然。

总之，历代关于酒的散文，也是我国酒文化的一一大宝藏，充实着中国文化思想的宝库。

二、中国的小说较之散文更具有开阔无羁的疆域，作者更能放开思想任意走马。因为有了酒，小说题材更加新颖，话题更加丰富，人物描写更加丰满，情节叙述更加生动。更增添了小说的趣味和可读性。若把人物比作小说的骨骼的话，邡么酒就是小说的经络　撇开外国小说不论，凡中国的小说，尤其是四大名著，篇篇都写到了酒，大部份章节都溢出酒香，并由酒引出了更多更精彩的故事。

小说源于生活又高于生活，以反映人们社会生活为已任，生活中不可缺少的酒自然就是小说里要涉及到的物品与话题。在小说中，作者往往借酒来刻画人物的性格，揭示人物的思想情趣，推动情节的延续发展，达到让小说人物丰满、故事生动的目的，

酒的饮用，最开始因物资的匮乏，只能少量酿造，以供祭祀或王公贵族饮用。所以，酿造业偏重于为上层建筑服务。小说描写的也就多是达官贵人、王孙公子。《穆天子传》所描写的穆天子宴饮于西王母瑶池的故事，就是以浪漫主义的手法，反映了上层饮酒为乐的生活。故事叙述周穆乇乘八匹骏马，渡黄河，过太行，经漳水，过雁门关，沿河套到达昆仑台，然后再西行三千里与西王母畅饮于瑶池。不但畅饮，还约定“比及三年”还再来。故事写得绚丽多彩，气势恢宏。这个故事应该是有关酒的小说的开篇：《列子》、《拾遗记》中都对这一故事有记载，而记载得较祥细的应该是从战国墓里发现的大量竹简了。

到了魏晋南北朝时期，小说有了进一步的发展。《西京杂记》、《世说新语》等，是文人反映自己圈子里的生活情趣，描写的多是文人纵酒放诞的故事。写刘伶、阮籍、王敦的一些篇章就是如此。虽然捕写都极为简略，但刻画不乏生动。刘伶醉酒后，赤条条居于室，从容面对讥笑之人：“天地为栋宇，居室为裈衣，诸君如何进我裈中？”厚颜又无礼。寥寥几笔就把这位放诞的“酒仙”的狂放性格生动形象地刻画出来了。

阮籍因馋校尉府的三百石酒，傲慢而不想为官的他，竟然找到晋文王要求补一个步兵校尉的缺。当这三百石酒喝光后，他竞又辞官不干了。无须着墨渲染，通过叙述这一故事就不难看出酒的作用有多大了。

这时期，还有石崇宴客，令美人行酒，客不饮斩杀美人的凶残酒宴故事；有司马相如、卓文君的鹔鹴裘换酒喝、当垆卖酒的佳话；都写得很凄美、生动，通过酒揭示了人性，人格的多面性。

唐代牛僧孺的《玄怪录·古元之》，故事讲魏尚书令占弼族子元之因饮酒而殁，已经盛殓入棺。三日后，古弼思念情深，开棺想再看一眼。一看就看出了故事：没有料到元之竟然生还，并述说了他醉死后在和神国的所见所闻。在牛僧孺的笔下，借古元之之口，描绘展示了一幅令人向往、企盼的和平、安祥、富足而义悠闲的极乐世界。小说情节曲折，文笔流畅，引人人胜。酒始终贯穿这一小说。古元之醉而死而游而返，醉人醉语描述的是一个述人浪漫的乌托邦式的境地。

很多小说还具有诗情画意。开元诗人王昌龄、高适、王之涣三人一次到酒楼聚饮。邻座有梨园伶官十余人会宴，席间唱曲，无非都是三人之作品，三人暗暗计数看谁的作品被演唱得多。用三位的诗作与酒贯穿这篇传奇，描写和谐自然、文气风雅，让人耳目一新。人物活灵活现跃然纸上。读者恍如身临其境一般。读来让人畅快陶醉，忍俊不禁。较好地记述反映了唐代社会生活的一个侧面，再现了当时社会生活场景。

到了明清时期，酒的普遍酿造与饮用，关于酒的话题、故事更多、更丰富、更精彩了。小说家借用酒来推动情节的展开，刻画人物的性格，渲染艺术氛围。把酒作为艺术表现的一种形式，浓墨重彩加以涂抹书写，套用现代词，酒成了小说中的一个“链”，不可缺少的“链”。明清小说可以说是发挥得淋漓尽致，达到了登峰造极的地步。

罗贯中在《三国演义》这部描写政治斗争、军事斗争的名著中，写酒的场面比比皆是。一开篇“桃园三结义”就有酒。当然，最有影响力的当数：周瑜计赚蒋干、温酒斩华雄、青梅煮酒论英雄、张飞瓦口隘诈醉等。这些故事读来过日难忘，脍炙人口。

施耐庵的《水浒传》是一幅极为广阔的社会生活画卷。除了一百零八名英雄好汉外，还有许多陪衬人物都作了生动的描写与交代。特别是酒店、酒楼、饮酒几乎章章都写到。故事情节中的精彩片段当数：智取生辰冈、鲁智深醉打山门、武松景阳岗打虎、醉打蒋门神等。从这部小说中，可以看到酒可以改变人物命运性格，促成社会事物的改变，全书描写的饮酒的场面、人物个性都栩栩如生，鲜明生动、真实逼真。

曹雪芹的《红楼梦》，把笔触深入官宦世家，深墙大院，描写的饮酒场面多是温文尔雅、文质彬彬，对着酒欢歌、吟诗、行令、作画、续联等，是一种遵循礼教循规蹈矩的饮宴捕述。通过刻画这些人物的逆顺、归叛、家世的中落、世风的腐败、家境的悬殊，道出了清王朝的“日落西山”夕阳残酒的局势。

至于吴承恩的《西游记》、冯梦龙、凌漾初的三言二拍（《醒世恒言》、《喻世明言》、《警世通言》、《初刻拍案惊奇》、《二刻拍案惊奇》），以及兰陵笑笑生的《金瓶梅》、吴敬梓的《儒林外史》、李汝珍的《镜花缘》、李宝嘉的《官场现形记》、蒲松龄的《聊斋志异》等等，都无一例外地借助酒把故事推向深处，把人物刻画深刻，促进了小说的丰富繁荣。

近代有关酒的小说，最有影响力的，当从鲁迅先生《孔乙已》起，作品多如牛毛，数不胜数。更好地刻画、揭实了现代生活，集中还原了社会生活中酒与人之间的各种真实交往的真情场景。

综上所述，由此可见。酒在小说中占有重要而突出的篇幅，这正是酒文化的具体表述与体现。也印证酒在人们社会生活中的占有份量并成为不可缺少的物资生活品，有意或无意的促动和丰富着人们的精神、物质生活。并形成了独特的文化——酒文化，尤在小说领域表现得充分突出。

勿庸赘述，精彩尽在散文小说里，请到散文、小说里去寻取酒的醇香所带来的精彩，愿君未曾尝酒而赏文就已陶醉。

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