世界酿酒师菲利菩·凯瑸

对于酿造优质酒的秘诀，菲利菩将其归功于葡萄园最佳的土质和本性，以及工作团队的爱岗敬业精神和对葡萄酒强烈的热爱与尊重。由于从小受到身为葡萄园庄主的祖父母的影响，品酒成为了他最喜欢做的事情，过人的天赋也逐渐显露。

对于酿造优质酒的秘诀，菲利菩将其归功于葡萄园最佳的土质和本性，以及工作团队的爱岗敬业精神和对葡萄酒强烈的热爱与尊重。由于从小受到身为葡萄园庄主的祖父母的影响，品酒成为了他最喜欢做的事情，过人的天赋也逐渐显露，然而他真正迈向成功的转折点是从1998年从事葡萄酒顾问开始的，从那时起，他便全身心投入到研究教皇新堡土质和葡萄的伟大事业中，并开拓了广阔的酿酒天地。

“永远做最好的葡萄酒”是菲利菩最大的目标，他一直通过不懈的努力向世界证明：法国南部的葡萄酒(歌海娜，西拉和慕合怀特品种为主)，将是世界上最好的葡萄酒之一。

在菲利菩酿造过的众多葡萄酒当中，最令他满意的是普吉奥酒庄的第四十(40 em de puech haut) 和教皇新堡的歌海娜(Clos saint jean)，并将它们作为毕生心血的结晶用来款待至交好友及家人。

他的酿酒方式与众不同，是将工作与哲学紧密相连，真正用心与葡萄进行充分沟通与交流，了解它们的愿望、目标和方式，同时努力研究土地特点(很多情况下人们无法100%挖掘它的潜力)，以最合适的方法来尊重和挖掘土地和葡萄的技能和特性，根据葡萄的个性和变化而改变自己的工作模式。在他的观念中，好的葡萄酒就应该体现出它的个性，而个性的展现则需要酿酒师对葡萄进行真诚的倾听与交流。

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