首席葡萄酒酿酒师王振添的故事

王振添美国华裔葡萄酒酿酒师。1950年出生在广东省中山市，1952年随父母移居美国。由于酷爱葡萄酒，他毅然放弃了自己大学的专业，专心地投入到了葡萄酒的从业生涯中。

王振添美国华裔酿酒师。1950年出生在广东省中山市，1952年随父母移居美国。由于酷爱葡萄酒，他毅然放弃了自己大学的专业，专心地投入到了葡萄酒的从业生涯中。现在是美国德利卡家族酒庄的首席酿酒师，唯一的华裔首席酿酒师。

王振添已经从事葡萄酒工作37年，葡萄酒的从业经历带给了他无限的快乐和激情，言谈之中处处透露着他对葡萄酒的种种感悟。“酿酒与品酒一样是一个循序渐进不断学习的过程。酿酒师也不像套用公式一般去酿造葡萄酒，每年我们也都会遇到很多不同的难题，而在这些难题当中我们也会找到更好的方法去酿酒来解决这些难题。”

王振添是一个感恩的人，他一直说自己很幸运，有好父母、好老师、好太太、好同事，才能有今天的成功。王振添在大学期间主修化学，即将要毕业时，他发现自己的兴趣不在化学，而是喜欢上了朋友的专业——葡萄酒酿造。他把自己的想法告诉了父母，并请求父母为他多支付一年的费用，他要用一年的时间钻研葡萄酒酿造。听到这些，父亲问他，多学一门课是否有利于毕业。在得到王振添否定的回答后，父母还是决定支持他，希望儿子能走近自己的理想，王振添师从著名的葡萄酒酿造专家进行了专业学习。

一年的葡萄酒酿造的专业课为王振添带来了美好的前途，就在他毕业的那一年夏天，他找到一家著名的葡萄酒酿造公司，公司很爽快地答应了王振添的求职申请。王振添星期五毕业，一个周末过后的星期一，王振添就成了这个公司的正式员工。在这个行业里，一干就是30几年。如今，他是美国德利卡家族酒庄的首席酿酒师，也是在中国以外地区，唯一的华裔首席酿酒师。德利卡家族酒庄是美国加利福尼亚州最早成立的家族酿酒企业之一，1924年成立，现在由家族第三代继承人来经营。王振添在这里已经工作了15年。此次访华，他要带太太回家乡看看，把自己酿造的葡萄酒带回中国。现在，德利卡家族酒庄与中国中粮酒业公司合作把翠丝藤品牌葡萄酒引入中国。凭借30多年的酿酒经验，王振添说，翠丝藤酒更适合搭配中式菜肴。

王振添与太太生活在美国加利福尼亚州，29岁的女儿在会计公司工作，25岁的儿子是工程师，家人的支持也使得他能信心百倍地投入到工作中。

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