衙西酒店卖酒收趁则例

衙西酒店卖酒收趁则例

　　谨具本店卖酒收趁则下项须至申者：

　　本店元系本州于绍兴二十一年内创置，支降本钱一千五百贯文，下本店循环作本，依公使酒库则例，造酒沽卖，收钱不以多存留本钱，在库循环作本，籴买柴米物料，并支取雇夫等钱外，每日趁净钱三十贯文，省逐旬作钞，起赴州省库交纳，应副支遗官兵，近准使帖指挥，增作三十五贯文省。伏乞照会。

一、造酒则例

　　造酒醅一硕，取酒九斗，计用：

　　柴三担，煎浆油一两，椒一两，葱五文足，黄葛一两。

新酒醅一硕，取酒九斗，计用：

　　糯米一硕，支曲一十六斤，柴一担半，煎浆油一两，椒一两，葱五文足。

二、卖洒则例

　　煮酒每一升正，收钱一百七十文，足共卖酒一升二合正。酒一升耗酒二合。

　　新酒每一升正，收钱一百五十文，足共酒二升五合正。酒一升耗酒一升五合。

三、库官、攒匠、贴库、杂夫食钱

　　每日该三贯六百文省，逐月终具申。

　　使府行下，本店于循环收到本钱内支给，即不侵损元降本钱，合解息钱。

　　提点官知录盛文初每月食钱一十五贯文省，

　　兼监官都监冯修武每月食钱一十贯文省，

　　兼监官指使王进义每月食钱五贯文省。

　　已上三项共钱三十贯文省，每日计钱一贯文省。

　　攒司吴庭立每日食钱三百文省，

　　酒匠毛翼每日食钱三百文省，

　　贴库李文每日食钱二百文省，

　　作夫汪德等八名，每名日支食钱二百五十文省，每日共钱二贯。

　　右谨具申闻，

　　谨状

　　绍兴三十二年十一月　日

　　攒酒匠毛翼、吴度立

　　进义副尉本州指使兼监衙西酒店王（琮）

　　修武郎权兵马都监兼监衙西酒店冯（德）

　　右文林郎录事参军提点衙西酒店盛（存之）

录自上海博物馆影印宋刊龙舒本