图说干邑 橡木桶制作与橡木桶熟成
2016-09-17 04:58:59 酿酒设备
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干邑(cognac)是什么呢?干邑白兰地产自与它同名的法国“干邑”地区,主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到,酒精度一般在40%(abv)左右。
优质干邑在蒸馏工艺完成后,需在橡木桶中缓慢熟成。你知道用来熟成干邑的橡木桶是如何制作出来的吗?
只有经过长时间的橡木桶熟成,“生命之水”才能蜕变为干邑。你知道vs、vsop和xo都是什么意思吗?
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