邵氏茶酒酿酒工艺 茶香型养生酒来袭

很多人喜欢喝茶，又喜欢喝酒，茶和酒能配一起吗?一款茶香型养生酒来袭。一起看看邵氏茶酒酿酒工艺，邵氏茶酒利用中国千年茶山竹海的纯天然生态资源，取上品茶叶入料，深山农家有机鲜米发酵，配以独创酸碱平衡专利技术酿造而成。

很多人喜欢喝茶，又喜欢喝酒，茶和酒能配一起吗?一款茶香型养生酒来袭。一起看看邵氏茶酒酿酒工艺，邵氏茶酒利用中国千年茶山竹海的纯天然生态资源，取上品茶叶入料，深山农家有机鲜米发酵，配以独创酸碱平衡专利技术酿造而成。

邵氏茶酒酿酒工艺：

邵氏茶酒酿酒工艺

选料——四“最”

采高山有机茶，千年原始生态地貌，亚洲最大连片生态茶园，自然环境“最”好。春芽新发，芽蕊细而白，明前采收，茗香悠远，制茶酿酒“最”为温润。鲜叶采摘，嫩梢驻芽，顶叶开面时，采下二、三叶，嫩采“最”含茗香。露采摘，竹器存放，午时刹青，子时炒制，集阴阳二气，制茶工艺“最”为传统。

制茶(普洱)——五“步”

一步：毛茶付制

恒温80℃杀青，手工揉捻，双重烘干，摊凉走水，色泽墨绿油润，具有花果奇香。

二步：增湿渥堆

大堆发酵，堆高1.0-1.5米，严控温湿，灵活掌握翻推的次数，茶叶褐红，茶汤滑口，汤色红浓，开沟摊凉。

三步：出堆干燥

发酵堆开沟通风，每隔3-5天开一次沟，交叉开沟，循环往复至茶叶含水量低于40%。

四步：分筛蒸压

“看茶做茶”， 分筛处理，经高温蒸压成型，口感甘甜纯厚，汤色红浓剔透。

五步：干燥摊晾

紧压成型，摊开自然风干，时间约2天，防止茶质改变，茶品久置弥香。

>>邵氏茶酒的品鉴分为几步骤?

中国酒网酿酒技术