蛇酒泡制方法是什么

2016-06-10 08:26:16 酿酒技术

大家都知道蛇的药用价值很高,因此很多人喜欢自制蛇酒。蛇酒对治疗偏头痛、风湿关节痛、麻风病等有较好的疗效。目前蛇酒炮制有三种方法,下面小编为大家揭晓蛇酒炮制方法。

大家都知道蛇的药用价值很高,因此很多人喜欢自制蛇酒。蛇酒对治疗偏头痛、风湿关节痛、麻风病等有较好的疗效。目前蛇酒炮制有三种方法,下面小编为大家揭晓蛇酒炮制方法。

蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种:

1.活浸法:抓一条活蛇,把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右,期间不给水和食物,目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净,用洁布抹干水分,最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中,并密封贮存。蛇与酒的比例为1:10,即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮,若浸泡半年或一年以上,则药效更好。饮用时,可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果比较好。

2.鲜浸法:先处理掉一条健康无病的火蛇,剖去内脏并用清水冲洗干净,放少量白酒中予以消毒(约5分钟即可),拎出时抖净,置于事先准备好的纯粮高度酒中,蛇酒的比例可在1:5左右。密封三个月可饮酒分饮。该酒对祛寒湿、治疗瘫痪效果较好。

浸泡活得毒蛇时,不要盲目将其毒牙拔去,虽然蛇的头部有毒腺和毒牙(有毒液),但浸入白酒后决不会出现中毒现象,反而使治疗的效果更佳。

3.干浸法:取一条加工好的蛇干,去鳞称重后,浸泡于重量为蛇干重5-10倍的纯粮高度酒中,最好是60度左右的白酒,如北京二锅头、衡水老白干等,密贮3-6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的,也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然,后者的浸泡时间短于前者,药效也较充分彻底,但外观上不如前者。

以上就是蛇酒炮制方法,蛇酒炮制主要是注意在蛇毒,一定要浸泡足够时间才能饮用,切忌中毒。

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