野生杨梅酒怎么做

2017-01-09 05:11:28 酿酒技术

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒味道独特是很多人闲时饮品。那么今天我们就来看看野生杨梅酒的做法吧。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜,含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。杨梅酒味道独特是很多人闲时饮品。那么今天我们就来看看野生杨梅酒的做法吧。

早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。所以关于野生杨梅酒的做法有很多记载。

野生杨梅酒的做法如下:先准备新鲜杨梅2千克、冰糖1.5千克、高度白酒6千克。杨梅用水洗净,再用淡盐水泡半小时左右后,再用清水洗一遍,滤干水份;把滤干的杨梅放进瓶子里,加入冰糖,再倒入余下的白酒,拧紧盖子密封好,就可以了。放上三个月左右,杨梅酒就做好了。

野生杨梅酒的做法其实是很简单的,野杨梅味道酸涩,最好用来泡酒,泡出的酒味比种植杨梅泡出的酒味更地道,更具药用价值。野杨梅酒酸甜爽口,能御寒、祛风湿。所以快去试试吧。

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