啤酒鸭的做法其实很简单

在家闲暇时，不妨下厨给家人或朋友做上一道啤酒鸭火锅，这道菜经济实惠又方便，最主要的事啤酒鸭的做法其实很简单。

啤酒鸭的做法比较简单，一学就会：

【原料】调料、葱、姜、蒜各10克，啤酒一瓶。

【制作方法】

(1)鸭肉用清水洗净，放入锅中，加清水，淹住鸭肉。

(2)鸭肉煮沸两分钟，除去血沫和腥味，把水滗出。

(3)将铁锅置于火上，锅烧热放入20克食用油，油热沸后，放入葱、姜、蒜爆炒片刻，鸭肉入锅爆炒两分钟，再加入酱油、啤酒、适量清水，加热沸腾10分钟至九成熟，盛入火锅中，边加热边食用。

【温馨小提示】鸭肉性微寒，味甘咸，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效。腹痛、腹泻、腰痛、外感风寒者不宜食用鸭肉。

(编辑：小雪)

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