国宝级白酒专家品鉴华山论剑：柔雅凤香白酒的典型代表

2016年8月20日，华山论剑西凤酒国家级专家鉴评会在西安唐隆酒店召开。本次鉴评会由中国酒业协会主办，陕西省酒业协会、陕西西凤酒股份有限公司、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办。

　　鉴评会外场

中国最顶级白酒专家品鉴团

中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦，中国著名白酒专家沈怡方、季克良、高月明、栗永清、赖登燡、白希智、贾智勇，华山论剑西凤酒品牌运营公司董事长董小军等三十余位行业领导、专家以及来自全国各地的华山论剑西凤酒合作盟友、媒体代表等近百人参加了此次鉴评会。（推荐阅读：华山论剑西凤酒：每一滴都饱含三千年的中国工匠精神）

　　鉴评会现场

本次鉴评会上品评华山论剑西凤酒的专家都是中国最顶级的白酒专家。1952到1989年，中国仅召开了五届全国评酒会，本次鉴评会邀请的专家都是多次参加全国评酒会的专家评委。其中，高月明是连续参加五届评酒会且唯一健在的评委；沈怡方则负责主持了第五届全国白酒评酒专家组工作。

　　沈怡方

值得一提的是，专家品鉴团评委，大多数是从事白酒产业40年以上的行业前辈和白酒泰斗，他们一生都在致力于中国白酒产业的发展。在样酒品鉴环节，从事白酒产业50余年的沈怡方，依次端起样酒，在鼻尖下轻轻晃动，立即判断出每个样酒的度数，引得观众直呼惊奇，并响起热烈的掌声。

华山论剑西凤酒好品质得到专家团一致认可

会上，沈怡方、季克良、高月明、栗永清、赖登燡、白希智、贾智勇等多位专家，在室温、酒温、室内空气净化度各方面达标的情况下，专家严格按照白酒鉴评流程和标准，进行现场品评，并写下品鉴感受。经过专家组意见交换、集体讨论、综合评定，最终得出品鉴结论,随后专家团对品鉴结论进行了联合署名。

鉴评结论

45度华山论剑西凤酒具有酒体清亮透明，香气幽雅，醇甜绵长，柔雅爽净，诸味协调，回味悠长的风格特征。

52度华山论剑西凤酒具有酒体清亮透明，香气幽雅，陈香突出，醇厚丰满，诸味协调，回味爽净，余味悠长的风格特征。

60度华山论剑西凤酒珍藏版具有酒体清亮透明，凤香幽雅细腻，醇厚丰满，柔雅爽净，诸味协调，回味悠长，风格典型独特的特征。该酒既有凤香型白酒的显著特征，又有本品独特风格，是柔雅凤香型白酒的典型代表。

季克良在品鉴华山论剑西凤酒后表示，华山论剑西凤酒各度数酒都很好，各有各的特色，其中45度酒香气幽雅、醇甜悠长、诸味协调；52度酒陈香突出、醇厚丰满、回味爽净；但是最典型的还是60度的周年纪念酒，既有老凤香型白酒的显著特征，又有本品独特风格，是柔雅凤香白酒的典型代表，具有典藏性。

　　季克良

高月明作为华山论剑西凤酒的老朋友，2015年为华山论剑专属生产车间投产仪式剪彩，并品评样酒，评价其“质量达到了高端中国白酒水平”。本次鉴评会上再次品鉴，高老有了新的感受：华山论剑西凤酒系列产品和去年相比，品质又有了很大的提升，这和他们的专线生产、专线造有很大关系。

　　高月明

　　其他专家团

本次鉴评会，将华山论剑西凤酒评定为“雅凤香白酒的典型代表”，是实至名归。早在2009年，中国白酒界泰斗、著名白酒品鉴大师秦含章老先生在品尝华山论剑西凤酒后，非常喜爱，称赞其为“中国柔雅型年份酒典范”。

　　专家写下品鉴结论

华山论剑西凤酒“工匠精神”的践行者

2016年是西凤酒建厂六十周年，也是华山论剑西凤酒品牌上市十周年。作为西凤酒的核心战略品牌，又是西凤酒众多子品牌中唯一一个拥有专属生产车间的子品牌，华山论剑西凤酒积极响应国家供给侧改革的号召，深入践行“工匠精神”，牢固树立“中国质造”理念，在产品品质创新、质量管理、品牌建设等方面都取得了令业界瞩目的进步和成果。

　　王琦为华山论剑西凤酒品牌题词

　　董小军现场讲话

华山论剑西凤酒品牌运营公司董事长董小军向各位专家的莅临指导和品鉴表示了感谢，“中国顶级白酒专家对华山论剑西凤酒进行品鉴并做出品质评定，这是华山论剑西凤酒品牌建设漫漫征程中的一件大事，一件喜事，必将成为我公司成长发展史上的里程碑事件”董小军表示，“将乘此次鉴评会的东风，加强公司品质创新的力度，积极推进市场开拓步伐，进一步提升品牌建设和质量管理水平，加速推进华山论剑西凤酒品牌全国化进程。”

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