蔓越莓啤酒斩获2016 CFFI国际精酿啤酒挑战赛金奖
2016-11-18 04:37:02 酒业资讯
广州珠江啤酒集团旗下的雪堡精酿系列蔓越莓啤酒，日前在2016 CFFI国际精酿啤酒挑战赛上斩获金奖。此款蔓越莓啤酒以优质浅色麦芽为原料，选用皮尔森酵母，添加欧洲香型酒花、美国蔓越莓浓缩汁与中国特级蜂蜜，酒体丰满纯正。
蔓越莓的酸味是酿酒和调酒中的一大挑战，本次研发人员特意用了带有柠檬香气的日本知空麦芽花去酿造啤酒，以此平衡蔓越莓的酸味，使得这款啤酒入口清爽，酸中带甘，口感相当平衡。
