洋河给中国白酒带来新突破

“苏酒集团（洋河股份）申报的三项科技成果及产品，专家组经过认真严格地审查、质询、讨论，一致同意通过鉴定。 ”10月17日，在白酒之都江苏宿迁举行的苏酒集团（洋河股份）2016科技成果鉴定及新闻发布会上，专家鉴定委员会主任沈怡方表示。

“与会专家对此次鉴定的成果分别给予了积极评价和高度赞赏，此次洋河申报的三项成果代表了目前行业最新的科技成果和最高研究水平，技术创新能力处在国内领先地位！”沈怡方说。

据悉，此次鉴定会由中国轻工业联合会主持，专家组十一位成员有国内酒业协会理事长王延才、秘书长宋书玉；中国工程院院士孙宝国；国家酒类检验检测中心主任钟杰；以及曾祖训、沈怡方、高月明、高景炎、庄名扬等五位著名白酒专家、教授级高工；还有来自天津科技大学、南京医科大学等高等科研院所教授，可以说代表了目前白酒业内的最强专家阵容。

鉴定过程中，专家组通过两个多小时现场论证、检测、品评，认真的审查、质询、讨论，确保结论客观，经得起检验。

据了解，洋河股份此次申报并顺利通过鉴定的三项科技成果依次为：“酿造环境中生物活性物质（核苷类似物）的研究及应用”、“洋河微分子酒的技术研究及产品开发”、“双沟莜清酒的技术研究及产品开发”。

有洋河市场部人士透露，此次参与鉴定的三项科技成果，都有着一个关键的基因：“健康”，而选择三项成果集中“亮相”，也意在传递一个明确的信号：苏酒集团将坚定健康的旗帜，坚持走差异化发展之路。

代表行业最高水平

在鉴定结论中，专家组一致认为洋河股份申报的三项科技成果都“达到了国内领先水平”。

对于生物活性物质研究，专家对研究中运用的高科技分析与分离筛选方法给予肯定，其中通过科学方法培育的具有保肝护肝、抗氧化、增强免疫等功效物质，比传统工艺含量提高了40倍，认为是“首次成功运用于酿酒生产中，赋予了产品新的内涵。”

鉴定结果称“该技术是洋河股份继绵柔之后给中国白酒行业带来的又一创新突破，对中国白酒起到了示范作用”，专家们给予高度肯定。

对于洋河微分子酒，专家们除了对微分子酒的生成机理，和对人体有益的功效物质进行进行论证外，专家组品评微分子酒具有“香气优雅、绵甜柔和、舒适爽净”的特点，认为该“产品具有酒度低、口感丰满的特色，创新性突出，引领白酒健康发展新方向”。

“酒度能降低十多个酒度，而口感能够不变，这本身就是对白酒健康的一个重大的突破。”教授级高工、白酒泰斗曾祖训说。

双沟莜清酒的研发人员利用科学的定性、定量分析方法，选择七味食材，结合传统中医理论进行科学配伍，确保了具有降血压、降血脂、降血糖健康有效的活性成分，产品增加了健康因子种类和含量。

专家组鉴定后认为“该技术采用传统白酒固态发酵和现代萃取技术相结合，运用数字化技术精准控制，有效挖掘食材的健康成分”，品评双沟莜清酒具有“香气优雅、莜麦香突出、绵甜柔爽、尾净”的特点，产品符合白酒行业两项标准。

此次丰硕成果的取得，是洋河股份多年以来坚持科技创新，厚积薄发的自然结果，也是洋河股份一直以来勇立潮头、引领行业的再一次体现。

创新呼应酒业变革

正如刚获诺贝尔文学奖的鲍勃迪伦在歌中唱的：“那正在发生的很快会成为过去，现在的秩序很快将退出，现在走在前头的将来会落后，因为这时代，正在改变！”

时代确在转变，目前经济处于转型升级的变革时代，白酒业也感觉到了变革的压力和紧迫，不少业界资深专家的观察和判断都无不预示着白酒业的变革刻不容缓。

今年4月，中国酒界掌舵者，中国酒业协会理事长王延才就指出，当前酿酒行业面临着亟待解决的四大问题。如消费者食品安全意识增强，国家对酒驾、三公消费刚性约束加大，如何倡导理性饮酒、健康饮酒值得关注；行业产能增长过快，消费能力不足，如何主动适应市场形势新常态，寻找新的经济增长点，值得重视；当前白酒产品结构适应消费需求还比较滞后；尤其是，在白酒业从传统产业向现代酿酒工业转型的过程中，创新能力依然不够。

四川酿酒协会专家组组长、国家级白酒评酒员曾祖训指出，以前人们认为酱香“余味悠长”，然而现在的消费者逐渐倾向于“余味爽净”，他认为白酒风味的下一个趋势是“爽”，将来受消费者欢迎的产品需要具有“不辣嘴，不刺喉，醉得快，醒得也快，喝完不口干，不上头”等特点。

随着白酒消费习惯的变化，中国酒界泰斗沈怡方也呼吁要改变过去不健康的“干杯”饮酒习惯，倡导健康饮酒，重视饮酒文化教育。

这些都在呼唤着变革，而唯有不断创新才能适应酒业发展新常态。此前，洋河开创绵柔型口感新标准，掀起蓝色品牌文化营销，使其快速崭露头角；而从蓝色经典开始，洋河从未停止对健康白酒的探索，如今积极研发健康白酒新产品，尤其在市场培育、重视品质与消费者方面，洋河又一次着人先鞭，行业眼光具有前瞻性。

此次三项科技成果顺利通过国家级鉴定，让洋河再一次成为白酒技术创新的先锋，也积极呼应了当前酒业的变革。

未来市场潜力巨大

有数据显示，中国目前拥有1个亿以上规模的中产阶级。随着中国向中高收入阶段迈进，加之城市化进程的快速推进，未来城市人口比重会越来越大，中产阶级规模还将继续攀升。而这一群体整体消费水平高，对品质和健康有要求，谁能争取到这个消费者群体，谁就能在未来执酒业发展的牛耳。

据了解，洋河微分子酒分子量小，代谢快、醒酒快，其次微量成分和健康因子多，具有抗衰老抗氧化等特征，对人体健康有益。

双沟莜清酒挑选药食同源的七味食材，发酵筛选出健康因子，具有养心护肝降三高的作用，这些正是以消费者需求为导向的健康产品。

洋河相关负责人表示，这两款产品现阶段是战略性储备产品，目前市场上并没有大规模放量，不过消费者的反馈不错，评价很高。

洋河微分子酒自2014年推向市场以来，受到了业内专家的高度关注和广大消费者普遍好评，市场潜力巨大。2015年推出的双沟莜清酒是健康白酒又一重磅新品，推出后不久就在中国酒业协会“2015 年度‘青酌奖’酒类新品TOp10”上折桂，也受到业界品评专家和消费体验者的高度评价，称其“在未来竞争中有很大的生长空间”。

为此，在新闻发布会上，沈怡方也代表专家组对苏酒集团（洋河股份）寄予厚望：“希望苏酒集团（洋河股份）继续深入推进以健康和体验为核心的技术变革，加快技术创新力度，引领行业科技进步，为行业发展做出新的更大的贡献！”

驻地记者：阿武美酒

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