10月17日,在福州举办的2016年全国秋季糖酒会上,微分子酒高调亮相,洋河首次对外披露微分子酒的研发历程。全力宣传微分子酒,让其走向全国,洋河的“微分子”计划似乎骤然提速。(点击了解:洋河微分子酒多少钱,洋河微分子酒价格表)
从发力“健康概念”到地面提速,洋河似乎在为微分子酒发起总攻进行炮火准备。如果我们对比洋河另一款爆品蓝色经典,会发现二者在“上市”、“推广”、“创新”等方面有诸多相似,微分子酒会否重现蓝色经典的奇迹,成为白酒行业一个时代的产品引领?
1、上市——都是“市调狂”
据悉。微分子酒上市之路历时5年,科研团队包括博士后流动站、技术专家、科研院校、百人团队等。上市之后,洋河做了10万份消费者调研测试,5000例健康因子临床研究。超过87%的消费者支持洋河微分子上市,洋河才在市场推出微分子酒。
如果说微分子酒是市调狂,蓝色经典的市调经历也毫不逊色。
为了研制“蓝色经典”,洋河启动了大规模的市场调查。内容包括:采用盲测法研究目标消费者对白酒口味的偏好;通过大量消费者饮后舒适度试验研究不同风格白酒对人体健康的影响;将相关系数等统计分析方法应用于消费者消费习惯的研究;应用SpSS等大型计算机统计分析软件对市场调查结果进行综合性分析研究等。
通过对4325人次目标消费者口味测试、以及对2315人次目标消费者饮后舒适度试验,综合分析结果后洋河得出结论:白酒消费市场迫切需要开发“低而不淡、高而不烈、绵长而尾净、丰满而协调、饮后特别舒适”的“绵柔型”新产品。千呼万唤,“蓝色经典”这才应运而生。
前有蓝色经典,后有微分子酒。看来洋河在打造战略产品上,对市场调查是没有最好只有更好。究其原因,一是洋河的消费者导向强烈,市调就是产品和消费者进行沟通的过程,洋河的市调绝不是走过场,而是要收集大量样本,摸清消费规律,不仅要定性分析,更要定量分析。微分子酒的10万份消费者调研、5000例健康因子临床研究;蓝色经典4235人次消费者口味测试,2315次消费者舒适度实验,都是其重视定量分析的依据。
二是表明洋河有一套一丝不苟、严谨的产品开发流程,任何产品开发只要执行这套流程,就可能把错误降到最低,将成功的几率提到最高。这也是洋河竞争力的体现。
三是体现洋河市场导向的思维,只有把市场怎么样,消费者想要什么弄清楚,产品才有生命力。
2、推广——都爱“慢三步”
在市场推广节奏上,蓝色经典和微分子酒都讲究“宁慢勿快”。甚至追求“一看二慢三通过”的慢三步。
洋河蓝色经典上市后,制定了三步走的市场策略,第一步是全面介入江苏省内沿江8市,把这些市场做深做透,在8市运作成功后,蓝色经典才对自己的产品和模式初步建立信心;第二步是在沿江8市成功的基础上,实现由8市向全省化的扩张,销售网络从区域扩展到全省,消灭了空白市县市场,最终取得了江苏霸主地位。第三步是全国化,成为江苏第一品牌后,才从江苏走向全国。这一过程也不是一蹴而就的,而是点—线—面发展,最终成就了蓝色经典的传奇。从2003年蓝色经典上市,第一步用了一年,第二步用了5年,第三步用了十年才基本完成。
微分子酒也在遵循慢三步的路径。2014年微分子酒上市,其仅仅在江苏省内部分样板市场如南京运作,并未在全省大面积铺开。这两年间,微分子酒在品牌定位、产品打造、运作模式等方面进行了一系列的调整和探索,类似于当年蓝色经典运作沿江8市市场。
进入2015年,微分子酒进入的样板市场越来越多,其宣传推广攻势也更加猛烈。在洋河根据地江苏,微分子酒已经被广大消费者接受。
从洋河对微分子酒的发力方式看,2016年以后,羽翼逐渐丰满的微分子酒,完全可能走出一条当年蓝色经典相同的路径,即走出一条样板市场—省级市场—全国市场的扩张之路。
分析原因,洋河“宁慢勿快”的运作思维,实际是希望把市场基础打扎实。洋河一直把“宽度一厘米,深度一万米”作为运营指导。要求市场运营不急于求成,把下盘练扎实。从洋河蓝色经典案例可以看出,尽管其花了将近10年才初步完成全国化进程,但从上市以来,蓝色经典多年一直保持2位数以上的增长,而不像其他品牌“一年喝死一个品牌”,微分子酒上市这2年的慢,无疑也是吸取蓝色经典成功的经验。这充分说明洋河深谙“慢即是快、快即是慢”的道理。
3、创新——都是颠覆狂
洋河蓝色经典无疑是当年中国白酒市场最具颠覆性的产品。
在香型上,蓝色经典横空出世,让“绵柔型”概念一炮打响。洋河原本属于浓香型,如果按照香型进行定位,蓝色经典显然缺少自己的优势特色。为了避开传统名酒的锋芒,洋河蓝色经典结合自己“甜、绵、软、净、香”的特点,将自己的风格按“味道”划分,开创了“绵柔型”,并称洋河为“中国绵柔型白酒领袖品牌”。这是中国白酒首次按照“味道”分类,随后,市场上掀起了一阵“柔雅型”、“润雅型”产品的风潮。
在包装设计上,洋河蓝色经典一反常态,打破白酒以红色、黄色为主色调的老传统,将蓝色固化为产品标志色,实现了产品差异化,更推出了“天之蓝”、“海之蓝”、“梦之蓝”三款系列产品。这也是其产品创新的体现。
在营销模式上,蓝色经典结合营销全国化的趋势提出并推广了后终端“4×3”营销模式:将营销重点由渠道和终端从经销商进一步下延至消费者环节,通过直接服务于每个消费者个体实现真正意义上的终端拦截。通过创新取得了营销端的品牌壁垒。
而作为承载洋河战略使命的微分子酒,采用传统固态发酵和细胞固定化技术相结合,利用低温冷冻、深度凝冻收集分析检测出微分子酒中富含四千多种微量成分,具有低酒度、高口感度和“多、快、好、省”的特色,通过微分子酒的尝试,洋河希望从生物化学层面直接解决健康和酒精之间的问题,这更是业内一次的“技术革命”。
洋河微分子酒能否重现蓝色奇迹,让我们拭目以待。