仰韶成河南首家质量安全追溯体系建成酒企

民以食为天，食以安为先。自从新《食品安全法》实施以来，食品安全不仅是消费者关心的事，也是食药监管部门和良心企业自身狠抓的问题。10月14日下午，“河南省白酒质量安全追溯体系建设工作座谈会”在历史文化名城渑池县仰韶酒业召开。

河南省食品药品监督局食品生产监管处处长李姝，渑池县县委副书记张行军，三门峡、洛阳、信阳、驻马店、漯河、平顶山等市级食药监局监管科负责人，鹿邑县食药监局食品科负责人，以及仰韶酒业、宋河酒业、杜康控股、宝丰酒业、贾湖酒业、五谷春酒业、朗陵酒业等豫酒企业主管质量生产的代表30余人出席会议。九州糖酒网与中原网糖酒频道作为特邀单位列席会议。

座谈会上，仰韶酒业建成的河南首个白酒质量安全追溯体系被作为经典案例进行深入的探讨与推广，该体系的建成标志着仰韶酒业在豫酒食品安全领域，再次走在了前列，为整个行业树立了标杆。

渑池县县委副书记张行军首先对座谈会的召开表示祝贺，对与会人员的到来表示欢迎，同时，他详细介绍了渑池的历史文化和发展情况，对仰韶酒业为当地经济发展做出的贡献表示肯定，并希望仰韶酒业以本次座谈会为契机，再接再厉，发扬工匠精神，再创佳绩。

随后，仰韶酒业质管科陈伟平通过ppT演讲的方式，向与会人员详细讲解了仰韶白酒质量安全追溯体系的运作模式。陈伟平表示，今后，消费者将可以通过扫描包装(瓶身)上印制的二维码，对仰韶酒的真伪进行辨别,并详细了解白酒的原料、生产、储存、运输、销售等过程。

白酒行业作为食品行业的重要组成部分,其安全与否决定了整个食品行业的兴衰存亡。河南作为白酒生产和消费大省,推动河南酒类追溯体系的建设,将是河南白酒行业今后很长一段时间内的工作重点,不仅会对河南白酒食品安全防护体系的建设起到重要的作用,也必将加速河南酒类市场整顿和规范的步伐。

河南省食品药品监督局食品生产监管处处长李姝肯定了仰韶酒业以“品质营销、品质自信”助推豫酒振兴的具体做法，并号召与会人员进行学习与推广，仰韶酒业白酒质量安全追溯体系的建成，公开、透明的向消费者真实的展示了白酒生产酿造的全部环节，正是企业品质自信的真实表现。

据了解，2015年9月9日，国家食药监管总局发布《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》，要求白酒企业建立质量安全追溯体系。仰韶酒业相关领导对此极为重视，由技术出身的仰韶酒业董事长侯建光任组长、主抓酿酒生产的仰韶酒业副总经理郭富祥任副组长的质量安全追溯体系领导小组成立。

同年11月，仰韶酒业建成的白酒质量安全追溯体系进入运营阶段。该系统包含《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》中要求的全部内容，涉及原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验等3个关键环节，产品、生产、设备、设施和人员等5个领域，原辅材料入库、贮存、出库、生产使用、制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装等9个过程和关键控制点。15张表格详细记录采购、检验、仓储、生产、销售、基础信息等6大环节的重要数据并上传至网络数据库，以纸质为基础，以编码为纽带，做到“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”，实现了对白酒生产过程的全方位覆盖和监控，对产品发生的一切质量安全问题都能够做到“早发现、早预警、早召回”。

据仰韶酒业副总经理郭富祥介绍，白酒质量安全追溯体系，是对企业产品品质负责、对消费者消费负责的良心工程。通过此体系的运用，由仰韶酒业生产酿造的每瓶酒都拥有独一无二的“身份证”(二维码)，产品来源可追溯、生产可记录、去向可查证、责任可追究。

多位酒企和业内人士认为，质量安全追溯体系的建立，对整个白酒行业来说无疑是件好事，长期看来也势在必行。近年来仰韶酒业在发力营销之外，更在白酒生产技术领域的动作不断，并以实际行动为豫酒板块培育了浓厚的科技氛围，业已成为品质豫酒的代言。

驻地记者：阿武美酒

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