辍耕录（元·陶宗仪）

天子凡宴飨，一人执酒觞立于右阶，一人执拍板立于左阶。执板者抑扬其声赞曰：“斡脱”。执觞者如其声和之，曰：“打弼”。同执板者节一板，从而王侯卿相合坐者坐，合立者立。于是众乐皆作，然后进酒诣上前。上饮毕授觞，众乐皆止，别奏曲以饮陪位之官。谓之“喝盏”，盖沿袭亡金旧礼，至今不废。诸王大臣非有赐命不敢用焉。“斡脱”、“打弼”彼中方言，未暇考求其义。

按：以上所记乃金、元之时皇帝宴飨时的礼仪实况。

中国酒网酒文化