酒发酵特征分类介绍一、液态法白酒、即采用酒精工艺来生产的白酒，产品均是普通白酒。二、半液态法白酒、主要有两广一带的米烧酒和黄酒。三、固态法白酒、系采用我国传统固态法发酵工艺酿制的大曲酒、小曲酒均在此列。中国酒网酒文化 上一页:酒生产工艺分类介绍 下一页酒原材料分类介绍