法国茴香酒

茴香酒的法文名称叫做pastis，这个词诞生于1932年的法国南部，在法国普罗旺斯方言里的意思是“混合”。茴香酒实际上是由茴香油与蒸馏酒或食用酒精配制而成，茴香油中含有较多的苦艾素。浓度为 45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配制开胃酒，而青茴香油则多用于配制利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些国家几经禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。那么法国茴香酒怎么样呢?今天小编就为大家介绍下法国茴香酒。

茴香酒的法文名称叫做pastis，这个词诞生于1932年的法国南部，在法国普罗旺斯方言里的意思是“混合”。茴香酒实际上是由茴香油与蒸馏酒或食用酒精配制而成，茴香油中含有较多的苦艾素。浓度为 45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配制开胃酒，而青茴香油则多用于配制利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些国家几经禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。那么法国茴香酒怎么样呢?今天小编就为大家介绍下法国茴香酒。

法国茴香酒怎么样

法国茴香酒有上百种，几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。作为法国最受欢迎的开胃酒之一，茴香酒常见的有几种牌子：pernod(潘诺)、 Ricard(里卡)、51茴香酒(pastis51)、卡萨尼(Casanis)、加诺(Janot)、杜瓦(Duval)。但最流行的是 Ricard(里卡)和pernod(潘诺)，如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。

在法国南部喝茴香酒不讲究兑果汁什么的，那会使你失去品尝原味茴香酒的特有乐趣。特别是马赛地区，茴香酒的惟一喝法就是兑少量水将其稀释后直接饮用。那里几乎每个酒馆里的酒架上茴香酒总是占有一席之地。最常见的有5种牌子：pernod(潘诺)、Ricard(里卡)、卡萨尼(Casanis)、加诺 (Janot)、卡尼尔(Granier)。而在法国茴香酒有上百种，但最流行的只有两个牌子，pernod(潘诺)、Ricard(里卡)，如今这两个牌子已经成为法国茴香酒的代名词。所以，在咖啡馆没有人会说我要喝pastis，一定是说来杯pernod或Ricard。

其实在巴黎的咖啡屋里，pernod要比Ricard流行和时尚得多。那里的上班族特别喜欢在下班后、晚餐前喝上一杯让人口气清新、精神振奋的 pernod，法国朋友称之为“黄昏时的漱口液”，因为很多人忙碌一天，口中多少会有些异味，喝些茴香酒可以让人唇齿留香，使晚上的交流或是更亲密的接触都会“吐气如兰”。但在法国南部，Ricard却更受欢迎。比如在阿尔小城的咖啡馆里，青睐此酒的往往是下午打完滚球的中老年男人，三五成群地走进去，叫上一杯Ricard，各自兑水后围坐在桌旁边喝边聊。他们也许是更喜欢茴香酒所环绕的那种生活气氛，宁静而美好。

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