葡萄美酒丝路来

许多人对丝绸之路有着不同的认知。对于中国古代酒徒来说，丝路最大的贡献可能就是带来了葡萄酒及其原料葡萄。

基督教传说把葡萄酒的发明归功于方舟的制造者诺亚。事实上，在两河流域、波斯和埃及等地，葡萄的种植可以追溯到五六千年前。一般认为，首先酿造出葡萄酒的是两河流域的苏美尔人;也有学者表示，古波斯人才是先行者。不管怎样，葡萄和葡萄酒是从这些地区开始向世界各地传播的。

据记载，张骞出使西域后，葡萄经过大宛来到中国。但新疆地区种植葡萄的历史应该更早。由于引进的缘故，中国早期记载中的葡萄有不同名称，比如“蒲陶”、“蒲桃”，甚至“陶”、“桃”，直到唐代才逐渐统一到现在的写法。

葡萄酒最早被中国人知道是在汉武帝时期，但真正传入可能要晚二三百年。在很长一段时间内，中国内地不具备葡萄酒酿造技术，全靠通过丝路的贸易获得。因此，葡萄酒那时是真正的奢侈品。西汉末年，孟佗贿赂当权宦官张让一斛葡萄酒，后来被任命为凉州刺史，引得苏东坡在诗中感慨：“将军百战竟不侯，伯郎一斛得凉州。”当时葡萄酒之珍贵由此可见一斑。

由汉至唐，中国人消费的葡萄酒主要通过丝绸之路“进口”，西域是主要生产基地。唐太宗年间，虽然宫中已成功制出了葡萄酒，而且葡萄也在中国普遍种植，但葡萄酒市场的大部分仍然被西域胡商垄断。他们的商队用皮囊装酒，靠驼队或马队沿着丝绸之路运来。其中一些会作为贡品，其他则分销到各地胡人开的酒店里。李太白的诗句“葡萄酒，金叵罗”告诉我们，即使在遥远的江南，也能尝到这种异域的滋味。

唐朝境内葡萄酒的重要产地，首推丝路重镇凉州，也就是今天的甘肃武威，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”说的就是那里。另一个著名产地是太原，那里出产的葡萄酒被称为唐朝名酒十七品之一。

沿着丝路来到中国的不仅有葡萄酒，还有它的保护神。1988年，在甘肃省靖远县发现了一件鎏金银盘，盘心图案是一位健美的青年男子，肩扛权杖，倚坐在似狮又似豹的猛兽上。经过学者辨认，这名男子应该就是希腊酒神狄奥尼索斯，希腊神话中是他发明了葡萄酒的酿制技术，因此受到尊崇和爱戴。不过，这位酒神的东来与他护佑的美酒并没有关系，盘上刻的大夏文铭文“价值490金币”说明，那可能是一件交换物或买卖品。

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