中国的传统酒文化

中国的传统酒文化

曾经有人说：白酒是中国的“第五大发明”。这句话的目的是鼓励中国白酒走向世界，争得与传统“四大发明”同等重要的地位。酒这种饮料，在人类文化漫漫的历史长河中，不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化的象征。对于有些文化水平的饮者而言，喝酒在一定程度上是酒文化，满足其在心理、情趣和审美方面的需求。

古希腊文明是西方文明的发源，古希腊恰恰存在酒神崇拜。早在公元前7世纪，古希腊每年3月举行“大酒神节”，表达对酒神狄奥尼索斯的敬意，上演“酒神赞歌”，流传至今的好几幅世界名画描绘了酒神狂欢的情景。学者考证称：酒神崇拜精神的内涵是平等、自由和狂欢。洋酒在中国市场打的正是这样的“文化牌”。洋酒的品牌形象颇具个性魅力，展示社会个体的独立追求。更重要的是，洋酒尽力渲染西方贵族般的高雅生活情调，将品酒和社会精英、淑女绅士的印象融合在一起，难怪国内的“中产”和“小资”人群不由自主地发出共鸣。

不得不承认，一个国家文化辐射力的强弱，受制于整体国力。整体国力强，辐射力就强，反之就弱。大概，白酒的国际化落后于洋酒，在一定程度上反映了这条规律的正确性，中西方几百年历史发展的歧异确实形成了国力的差距。虽然嘴上不说，骨子里“崇洋”的味道还是能闻到一点。

所幸的是，国力强弱的对比始终处于动态变化过程中。当今，中国的综合国力突飞猛进，对世界其他国家的吸引力也不断增强，因此本土白酒不必妄自菲薄，而应积极地发掘和包装民族的酒文化，将其推向世界。例如，五粮液集团喊出的“中国的五粮液，世界的五粮液”的口号，显示白酒行业已经有了这种意识。

中国的传统酒文化与西方大不相同。诚然，在历史发展进程中，中国酒文化也曾有古希腊酒神狄奥尼索斯的气质，最极端的例子是杜甫《饮中八仙歌》中“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。然而，正如大唐帝国妇女以胖为美一样，李白饮酒的这种自由和狂放的气度没有成为中国传统社会的主流和常态。

在中国，最能代言传统酒文化的莫过于五粮液酒。中国千年传统文化与酒文化的完美结合与中华民族五千年发展历史的厚重积淀，方才酝酿出五粮液高度的酒文化。这也是五粮液之所以享誉神州、香飘海外，成为中国食品业第一品牌的内在原因。不论是从内在品质、文化内涵上看，五粮液都是和谐这一传统中国文化的典型代表。所以，五粮液在酒文化上的高度，也成就了他在世界上卓而不群的地位。

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