青州酒在朝鲜前线传佳话
2017-01-01 05:34:57 酒文化
新中国成立后不久，朝鲜战争爆发，为抗美援朝、保家卫国，各行各业都以自己的方式支援前线战场。当时青州酒厂尽管经过几年的开拓，逐步走向了正规，但是因建厂时日不长，再加上当时国家经济困难、物资匮乏、市场萧条，厂子的经济效益并不是很好。前线战场的医疗条件简陋，需要很多卫生用品，尤其是身处异国他乡作战的战士们，在残酷的战场环境下很多都负伤在身，再加之当时正值初冬时节，消毒酒精和酒类是急缺的物品。
国家考虑从国内调集一批酒水运送到朝鲜战场，最后把目标定在了青州酒厂身上。
当时的青州酒已小有名气，尤其是在酿造工艺上，能够独树一帜，更难能可贵的是，酒厂一直沿用老酒坊的工艺生产高粱大曲酒，即砖窖池分二次投料，每池投料4000斤，四轮蒸酒，半年为一大周期，小麦加豌豆制得中高温曲，具备了酱香酒的雏形。这些优异的品质特点使青州酒完全满足当时的战场需要，在接到国家的调令计划后，厂子尽管自身有困难，但全场职工仍然保质保量地完成了任务，在规定的时日内及时调运了一火车皮的青州酒送往前线。由于青州酒的质量好，在战火纷飞的朝鲜战场上成了救助伤员的医药用品，抢救了大批伤员的生命，得到了志愿军首长的充分肯定与赞扬，一时在国内外传为佳话。这是云门酒业关注国防事业，倾心支援部队建设的一个缩影，从此也给云门春人留下了拥军爱民的传统。
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