绍兴黄酒的文化渊源

绍兴黄酒的文化渊源

秋天的会稽山不像春天时云栖雾飘，而是处处都明媚得让人在不经意间已回首顾盼了好几次，到处都显露出画图一般的绝妙景致。大约是因为这座山本身蕴含了太多神秘的缘故吧，我们有意识地选择了这样一个季节，去探寻深藏于此的那种文化的渊源。

有一个谜团始终在心里无法解开，曾被古人列为九大名山之首的会稽山，后来又被道家列为五岳四镇之一，名声显赫达数千年之久，后来缘何隐身埋名了呢？这是历史发展的玄奥抑或事物变迁之规律？终久无法破解其内涵。然而，会稽山文化积淀之深厚是无疑的，山中有尧郭，有舜庙，有禹穴、禹庙、禹陵，这都是上古时候的故事，比这故事更早的是伏羲藏圭于此山，大约是伏羲感叹当时世无英雄，才无奈的将金简玉书、日月二圭藏于山中。数个世纪之后，禹得此宝藏，领悟了天地运行之理。山水布局之势，才使治水大业得以成功。

老酒肯定是那个时候就有了的。禹治水成功，会诸侯于此山，论功行赏，美酒是少不了的。据史料记载，禹饮酒海量，然而禹后来竟下令禁止酿酒。因为当时生产落后，粮食缺乏，酿酒自然是一种奢侈。而老百姓酒喝得上了瘾，酿酒者越来越多，为生存，只得下令禁止。

酒古时候叫“醪”，“醪”与“老”音近。那时老百姓大都不识字，以为酒是上古时候传下来的神品，且年代越久越香醇，叫“老酒”没错，于是，“醪”叫成了“老酒”，渐渐地叫出了名。战国时，越王句践为报仇雪耻。起兵伐吴，就将老百姓送来的一坛醪倒入会稽山下的一条小河里，数万将士在河两岸顺流捧饮，士气大振，一举得胜。

中国酒网酒文化