克瑞斯：与张裕的葡萄酒情结

克瑞斯：与张裕的葡萄酒情结

紫色的休闲西装外套，灰白的卷发，深邃的眼神，时而不时地还会扮出一个顽皮的鬼脸。他就是克瑞斯，张裕公司首席品酒顾问。他腆着个特大腰围站立着，像个超大号的葡萄酒杯。

克瑞斯与葡萄酒的确有缘。他来自澳大利亚的“葡萄酒之乡”，阿德莱德市，这里集中着Barossa、Grange、ClarendonHill等国际知名葡萄酒产区，盛产世界一流的西拉葡萄酒。

克瑞斯五六岁时，就经常和家人去采摘葡萄，压榨、酿酒，1989年，克瑞斯来到巴黎新索邦大学食品研究中心从事葡萄酒与食品搭配的研究，并加入国际品酒师协会。此后，他曾任巴黎春天大酒店等知名酒店的品酒师顾问。

克瑞斯与烟台也很有缘。1997年，克瑞斯第一次来中国，就是到烟台参加ApEC博览会。他一下子便被烟台这座纯朴美丽的海边城市所吸引。他说，与上海、广州、深圳等大城市相比，烟台虽然城市小，但很干净。烟台拥有漫长的海岸线，克瑞斯在沙滩上漫步，感觉像是在家乡。这一年，他认识了烟台张裕公司和张裕葡萄酒。2004年，克瑞斯正式被张裕聘为首席品酒顾问。

克瑞斯平时工作时经常在胸前带着的一个小银碗，做工精致，一条链子坠着一只小碗，碗体是由白银铸成，碗底印有百年张裕的印章。据翻译介绍，这是一只品酒碗，张裕公司特地为克瑞斯定做的，在国际上只有专业的品酒师才能有资格使用品酒碗，是品酒师的身份象征。

在外人看来，尝一尝就能说出酒的名称、种类、年份等，是一件很奇妙的事情，而克瑞斯一般只要11秒钟左右就能给出答案。

烟台是中国葡萄酒工业的发祥地，也是中国酿酒葡萄的十大产区之一，从地理位置、气候上来讲，烟台和澳大利亚的巴龙撒河谷、美国纳帕河谷、法国波尔多河谷一样，非常适合作为葡萄酒产区。

烟台葡萄酒产业的文化积淀让克瑞斯感到惊讶。1987年，烟台被国际葡萄·葡萄酒局（OIV）评为亚洲唯一的国际葡萄酒城。张裕酒文化博物馆为中国唯一的葡萄酒博物馆，充分展示了张裕酒文化的一百多年的历史及中国葡萄酒工业的发展历程。目前，张裕已形成由新西兰张裕凯利酒庄、张裕黄金冰谷酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄以及张裕·卡斯特酒庄组成的四大酒庄阵营。谈起这些，克瑞斯非常骄傲。

克瑞斯形容自己非常喜欢挑战，感觉在张裕做事很有干劲，虽然经常有一些国际的大公司邀请他去加盟。但他思考问题的方式也逐渐中国化了，“张裕的酒很好，发展很快，我应该忠于我的公司，所以最后我选择要留在这里。”克瑞斯坚定地说。

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