测试：是否是葡萄酒超级味觉者

怎么判断自己是不是葡萄酒超级味觉者呢?如果舌头上的蓓蕾超过30个，那么恭喜你了，你就是一位超级味觉者。当然你可能同时也有挑食的习惯。了解什么是超级味觉者并判断自己是否属于此列。如果不是也不必担心，你仍可以通过学习成为伟大的葡萄酒品鉴家。

怎么判断自己是不是葡萄酒超级味觉者呢?如果舌头上的蓓蕾超过30个，那么恭喜你了，你就是一位超级味觉者。当然你可能同时也有挑食的习惯。了解什么是超级味觉者并判断自己是否属于此列。如果不是也不必担心，你仍可以通过学习成为伟大的葡萄酒品鉴家。

世界上有三种品酒者：

超级味觉者(Supertaster)

一般味觉者(Average Taster)

无味觉者(Non-Taster)

现在，先做个简单地测试，来看看自己是否是个超级味觉者

在一张干净的塑料片或者蜡纸上剪开一个标准纸质笔记本大小的洞，然后把它放在舌头前面，数数洞里较大的蓓蕾——也称舌乳头有多少。不过这种方法比较难数清楚。如果想得到更准确的数字，建议做前先喝点红酒，让这些蓓蕾染色后更好数。数清有多少后，对照下面的分类，看看自己属于什么类型的品酒者。

蓓蕾大于等于30个：超级味觉者

所有的口感都非常强烈：酸甜苦辣咸，所有的感觉都非常鲜明。经验“表明“，超级味觉者一般都不喜欢带苦味的蔬菜，如甘蓝或甘蓝类蔬菜等。超级味觉者听起来似乎很了不起，但是，实际上这种人无法享用如苦啤(比如IpA)等苦味饮料以及高单宁、酒体饱满的红葡萄酒。它还意味着，他们更喜欢无刺激性的食物，而不是很多尝起来太“油腻”的食物。此外，这类人可能还会很挑食。不过作为超级味觉者，好处还是非常多的：耶鲁大约研究员Linda Bartoshuk研究发现，超级味觉者比无味觉者更不容易发胖——前提是你得吃绿叶蔬菜。

15-30个蓓蕾：一般味觉者

这种人一般喜欢带苦味的蔬菜，也可能会喜欢具有土味和咸味的葡萄酒。美国约50%的品酒人都属于此列。一般味觉者和超级味觉者尝到的苦味是一样的，但是这不会让他们退避三舍。正因为如此， 一般味觉者是品尝万物的品酒师。他们的品酒能力只要稍微搭配一些技巧就能变得更好。

低于15个：无味觉者

这类人，就算吃掉一碗超辣泰国菜也不会觉得难过。他们偏爱喝高单宁的葡萄酒，并往往倾向于搭配丰富、辛辣、味道浓烈的食物。因为他们对苦味的感觉程度与别人不同。事实上，一些无味觉品酒者甚至尝不出苦味。他们对食物和葡萄酒的经验比其它两种品鉴者获得的程度更难。他们一般都不会惊讶朋友们不知道自己喜欢吃什么。如果你属于这种类型且热爱葡萄酒，别担心，你仍旧能学会更好的品鉴。现在你该注意的唯一一件事就是多吃健康食品，尽管它们尝起来可能比较寡然无味

pS：相对来说，超级味觉者是女性比例比男性多两倍多，且出现在亚、非、南美洲人中的比例远高于白种人。

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