酒原材料分类介绍一、粮食酒、就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等：二、果酒、就是用果类为原料生产的酒，如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等；三、代粮酒、就是用粮食和果类以外的原料，比如野生植物淀粉原料或含糖原料生产的酒，习惯称为代粮酒，或者叫代用品酒。例如，用青杠子、薯干、木薯、芭蕉芋、糖蜜等为原料生产的酒均为代粮酒。中国酒网酒文化 上一页:酒发酵特征分类介绍 下一页酒的种类介绍