保健酒的救赎

保健酒的市场每年在不断增长和扩大，行业统计是2010年度保健酒的容量将达到150亿元，不知道是统计沾上了国家统计局的老毛病以虚夸为己任还是确如所言，是因为我们不了解真相。有一点倒是不用怀疑，劲酒的增长每年是掩盖不了的，但劲酒是企业个体，能否代表行业的增长是很值得商榷的。如果“被增长”也是一种增长，对绝大多数保健酒企业来说，这种增长不要也罢。

国内的保健酒企业是越来越多，大多数徘徊在活着的边缘，很难谈得上发展，就算前几年花大力气做全国性推广的一些保健酒品牌也是退回老家或者固守既有的区域市场求生存，真正称得上全国性品牌的唯有劲酒，曾经的行业老二椰岛从目前的表现来看离全国性品牌的殊荣是越来越远！也幸亏还有一个劲酒的存在，让保健酒的发展看到了希望，也不断激励着后来者的进取心，点燃他们心中储存的激情和梦想。劲酒的一骑绝尘、一家独大对行业来说不是好事，他抑制了绝大多数企业的发展，让消费者的消费过于集中，让竞争处于严重的不对称边缘。只不过，劲酒也非有意为之，当大多数的企业将保健酒的发展看做白酒样期望通过一场运动、前期堆积的巨大投入来分抢保健酒市场的蛋糕时就已经注定他们的付出是没有回报的，因为消费者的启蒙教育和培育是一个循序渐进、螺旋上升的过程，市场容量本身的狭小更是让巨大的投入不能获得成正比的收获。

那么，保健酒是否值得去做呢？答案是肯定的。只不过，保健酒的运作方式是不一样的，有其自身的一些特点，不了解这些，盲目依靠白酒的一些套路和传统的操盘手法去冒进，最终吃亏的就是自己，这样的教训相信很多保健酒企业尝到过，尤其是那些曾经有过巨额投入而回报寥寥的企业感受更深刻一些。

救赎一：南柑北枳，区别应对

淮南为柑，淮北为枳。保健酒的南北差异在目前就更大了，南方人历史上就有进补的传统习惯，尤其是药酒，自古就有泡药酒的遗传，故而对保健酒的需求和保健意识本身相比北方人要浓厚一些，这也是大多数保健酒在打市场时喜欢从南方开始，逐渐影响、渗透到北方去的原因。北方人喝酒更喜欢酒的烈性和纯粹，这既与北方人的性格喜欢豪饮相符，也与酒的药性有关，保健酒是不能多喝的，俗话说“是药三分毒”，药是不能多吃的，这限制了保健酒在北方的快速发展。但消费者是可以慢慢教育的，需要时间的沉淀和培育，决定保健酒在北方市场更不能搞大跃进。

南方市场虽然保健酒的容量较大，可也不是想快速推进就能快速推进的。南方人不喜欢豪饮，保健酒的小瓶装倡导的“每天喝一点，健康多一点”更能得到南方人的共鸣，但就像保健酒的进补意识一样，保健酒的市场发展也是需要逐步推进，缓慢培育的，不能恶补，否则适得其反。

企业在运作保健酒市场时，以南方市场为重，北方市场要做好长期的战略布局，静待消费趋势的到来。从劲酒的市场份额分布来看也是如此，浙江、江苏、湖南、江西、广东、湖北、福建几个市场贡献了其整体销售额的70%以上。

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