淡季啤酒如何旺销市场

秋冬淡季是最考验啤酒企业营销战略的时期，营销人需要面对的是钱包捂得更紧、对价值更为看重的消费者，企业既要有战术性的短期行动，又要为赢得战略上的先机做长期的投资。可以说，在整个企业营运环节中，啤酒淡季营销起着承上启下的纽带作用，啤酒企业尤其是南方啤酒企业如何未雨绸缪，寻找对策，以“人定胜天”之势扭转“靠天吃饭”的局面，转危机为商机，最大限度延长产品市场寿命，将影响着啤酒企业的整年销售成败。

那么啤酒淡季营销如何凸显本色，不落俗套，出奇制胜？啤酒淡季营销如何充分体现出自己作为时令产品的特殊传播特质和新鲜亮丽的行销模式？

洗脑转变对淡季认识误区

长期以来，在旧管理体制下，许多企业员工在淡季期间养成“等靠要”、无所作为的陈腐思想，严重影响企业经营。因此问题的正确解决来自对问题的正确理解、认识，因此处理淡季问题，必须首先教育引导广大员工改变对淡季的认识，从观念上改变员工"休闲"的心理心态，使员工明确并认可“淡季不淡，突破淡季”的要义：①饱和市场，往往是指某一市场整体饱和或某一个区域饱和，而不是指每一局部都趋饱和；②淡季概念的产生是因为饱和市场的出现，但是饱和市场不是绝对饱和的概念，关键“市”在人为；③只有疲软的产品，没有疲软的市场，创新才能有所作为。④淡季观念是种危害性观念，不改变淡季观念的员工，将损害企业及个人事业。从而为下一步淡季管理与营销的实际行动打下思想基础。

产品创新让淡季热销

产品创新是整个淡季营销的核心、灵魂。“只有疲软的产品，没有疲软的市场。”这应是每个啤酒企业共有的认识。严格而言，淡季只是个相对的概念、陈腐的名词，从来就没有淡季产品，创新的东西永远是有魅力的,产品创新是开创啤酒市场淡季不淡、淡季热销良好局面的关键之点。因此为防止啤酒这种产品过早进入所谓“淡季衰退期”，给企业造成重大损失，巩固市场份额，啤酒企业必须致力于研究开发市场型功能型新产品——一种在非常时期（冬令）有特殊意义、既能无碍畅饮又能暖身热气有别于白酒、黄酒的冬令啤酒，攻克啤酒冷性的技术难关，改变啤酒单纯消暑驱热的固有风貌，创造出啤酒冷热兼容的新风貌。

全国耳熟能详的露露饮料，推出“冬天喝热露露”的宣传口号，引导了冬季喝热饮料就喝热露露的消费习惯。同时，露露结合春节送礼，将产品以喜庆吉祥的“福”包装，从而改变了产品夏季饮料的单一形象，具有了热饮的新功能以及节日礼品的新用途，使露露销售淡季也成为销售旺季，这当是淡季产品创新的经典之作。因此新用途及新功能往往是产品市场化的催化剂，能激发新的消费需求，吸纳老顾客购买，拓展新的消费群体。目前许多大型啤酒企业集团针对冬天人体热量需求大的特点，开发出了暖啤、红啤、火锅啤、姜汁啤等冬令啤酒，同时还针对秋冬季进补，利用现代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒等，逐渐开创出冷季热销的新卖点，使企业营销整年相对处于一种繁忙状态，成为企业利润的新增点。

但是如今作为一种特殊时令性功能性的啤酒冬啤的开发推广却处于“叫好。

不叫座”的尴尬境地，难于进一步做大做强，一个深层原因就是企业投入、行业投入整体不足。把冬啤当成一个主业运作，多是区域性品牌，但它们却面临资本少、辐射力弱、规模小的瓶颈，品牌影响力、市场渗透力大都局限于本省，而全国性啤酒品牌如青啤、燕啤等只把其当成“副科”，难于倾心致力持之以恒做大冬啤市场，致使冬啤难于借助其力走向全国。这值得业界深思。

中国酒网酒类营销