黄中皇纯手工酿造

黄中皇——品味黄酒中极品，享受殿堂级体验。黄中皇酒原产于鉴湖酒厂，酒厂地处鉴湖主体水域核心产区，并凭借多年流传的工艺，形成自己的独有特色。“黄中皇”醇香绵长，纯正爽口，整个酿制过程的每一个步骤均是纯手工亲酿。

黄中皇——品味黄酒中极品，享受殿堂级体验。

黄中皇酒原产于鉴湖酒厂，酒厂地处鉴湖主体水域核心产区，并凭借多年流传的工艺，形成自己的独有特色。

“黄中皇”醇香绵长，纯正爽口，在整个的制作过程中，严格恪守传统的酿造工艺，整个酿制过程的每一个步骤均是纯手工亲酿。一年一个生产周期，严格按照节气生产。三伏天精制自然培养的白药，中秋时节生产麦曲，冬季“小雪”淋饭(制酒母)，至“大雪”(开始投料，发酵)，到翌年“立春”时开始榨酒。

黄中皇投料前需将大米浸泡十八天，进行乳酸发酵。然后蒸饭开耙发酵，发酵后酒醅(pēi)须装入酒坛并置于露天，经长时间低温发酵，以吸取天地之灵气，日月之精华，黄中皇接受昼温夜冷的温差变化，使得酒中香气馥郁，酒味醇厚，甘爽怡人。再经过漫长的陶坛存储，一般三年后才投放市场，酒越陈，越香，味越厚。

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