从包装看酒业低碳发展

从包装看酒业低碳发展

作为一种以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，低碳经济在全球共同应对气候变化的背景下应运而生，并被专家认为是一场涉及生产方式、生活方式和价值观念的全球性革命。

在这种形势下，中国酿酒行业特别是白酒业的传统包装面临着严峻挑战。为应对挑战，酒类生产企业不断创新，希望摒弃原来的高消耗包装，改为采用简约、绿色的包装，以减少成本；包装设计、生产企业也在不断创新，倡导科学、合理、适度的包装理念，使中国酒类包装与国际流行品位相接轨。

白酒包装的低碳新气象

在日前落幕的济南秋季全国糖酒会上，一款款高端品牌白酒以“瘦身”后的包装亮相，令人耳目一新。

从今年4月《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》新标准发布实施以来，越来越多的酒类企业开始运用简洁、绿色的产品包装形式，科学、合理、适度的包装理念已经日益深入人心。

在本届糖酒会上，新推出的4款新品水立方酒，全部采用新包装，“瘦身”将近一半。深圳市知己酒业有限公司的产品底座可以用来当烟灰缸，外包装有机塑料盒可以养鱼、盛瓜果；高端酱香型知己酒底座是小碗，水晶沉香知己酒底座可以当首饰盒……低碳环保正成为酒类行业发展的主流方向。

当前，大量的废旧塑料不仅污染环境而且浪费资源。深圳市知己酒业有限公司董事长魏晓林认为，发展循环经济是企业实现可持续发展的基本要求。有的企业认为发展低碳经济、实施节能减排会降低经济效益，因此，不愿意、也不去做这种投入。实际上，这是目光短浅的表现，发展低碳经济不是愿不愿意做的问题，而是必须要做的。这是经济发展使然，也是企业的使命。

作为酒类生产企业，对产品进行适当的包装是正常的，但企业应该把重心放在提高产品品质、提高产品服务方面，而不应追求过度豪华的包装，以此来吸引消费者。

酒类营销人士舒国华认为，近年来，中国白酒包装呈现出同质化、奢华化、浅层化三大特点，忽视了消费者真正的需求，其结果是包装越来越大气，成本也越来越高，但利润却越来越低，市场越来越窄。随着消费市场的成熟，消费者对穿着“豪华”外衣的白酒品牌越来越抵触，企业应该引导消费者在注重实用性的基础上理性消费，生产高品质的酒，让消费者真正感觉到“物有所值”。

“低碳”贯穿整个产业链

酒业发展低碳经济，不仅仅体现在产品的包装上，还表现在对前期运营模式的改变，是从技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等多个环节全方位的调整和改进。

作为中国生态酿酒的先行者，四川沱牌集团利用生态学技术使酿酒产业完成了从依赖自然环境到理性建设与保护环境的升华，利用产前、产中、产后所涉及的资源，进行闭路循环生产，形成低投入、低耗用、高产出、无污染的良性循环生产链，为酿酒业的发展拓展了新的产业链。

全国人大代表、青岛啤酒董事长金志国在今年全国“两会”上的一句话令人印象深刻，“碳管理，管理好了是资产，管不好就是负债。”

的确，为改变啤酒行业“高投入、高消耗、高排放、难循环、低效率”的状况，青岛啤酒的目标是建立一种适合“低碳时代”发展的“低碳”运营模式。在这里，低碳不再仅仅是某些具体的减排办法，而是上升到一个链条，一个体系，关系到企业运营的方方面面。“低碳运营模式”不仅仅涉及到企业内部的技术研发、产品设计、生产制造、销售渠道等全部系统，还将联合前端的供应商、后端的销售商等全产业链，一起进行低碳经济发展模式的探索，进而使全产业链形成强大的“低碳竞争力”。

当前，市场环境不断变化，中国酒业正面临着结构调整等一系列重大问题，在这种形势下，“低碳”成为持续发展的必由之路。而“低碳”绝不仅仅是一句口号，企业需要结合市场特点和自身状况寻求工艺、营销等方面的变革与突破；而整个行业应顺应世界发展潮流，在循环经济、资本运作、产业结构等方面走出新路。

低碳经济，酒业发展趋势

从酿酒行业来看，废糟及废水的有效治理问题一直困扰着白酒行业的发展，啤酒行业因能耗比国际先进水平高出30%—40%，在参与国际化竞争时也显得力不从心，因此，中国酿酒行业必须适时地实施转型。

眼下，摆在酿酒行业面前的首要任务就是转变观念，积极主动地投身到加快结构调整、实施节能减排的大潮中去。

对于企业自身而言，遵循低碳的循环发展模式与企业效益增长的关系是相辅相成的。在这场全球性的“低碳经济”革命中，作为对气候变化的重要机制创新，碳金融将扮演非常重要的角色。

“环保并非是单纯的投入，而是可以产生回报的投资。”珠江啤酒董事长方贵权当被问及对环保的投入如何看待时表示。近5年来，珠江啤酒集团在环保、发展循环经济方面投入近1.7亿元，但产生经济效益已经超过3.82亿元。究其原因，技术创新无疑为珠啤发展低碳经济提供了强大的动力，同时也为降低生产成本、提高经济效益、提高企业核心竞争力起到重要且关键的作用。

北京大学中国低碳发展研究中心主任王建国曾建议，国内企业应该学习国外的节能减排和低碳经济发展的优秀经验，例如学习国外啤酒业回收酒瓶和酒盖的方法，对于销售出的产品，企业通过各种奖励鼓励，让消费者把瓶子和瓶盖送回销售厂家，这样既减少了消费者的消费支出，又减少了企业成本，而这种方法，白酒等其他酒种生产和流通企业也可以学习。

王建国认为，酿酒行业低碳经济发展，要从水、能源、污染物排放、包装、日常消费等几方面依托酒文化来推动发展，传统意义上的“二斤粮食一斤酒”的说法，说明酿酒要耗费粮食，酿酒行业发展低碳经济不是少生产甚至不生产酒，而是要在生产中节约粮食，以更少的能源生产更多的优质酒。

在低碳时代，如何利用未来对环境的关注，嫁接商品更多的内涵，是酒类生产企业需要认真思考的。谁抓住眼球就抓住了机会，但是市场的细分、品牌的丰富不是一蹴而就的，需要时间来支撑。不过，有一点可以肯定，品牌永远陪伴时代左右，要么跟随，要么同步、要么引领。打造生态型社会，与时代同步，是酒业未来绝佳的诉求舞台。