中国葡萄酒品质大有改观（二）

引领品酒人进入葡萄酒国度的专业地图集华文世界引颈期盼的《世界葡萄酒地图集》是史上销售 No.1 的葡萄酒书，自 1971 年累销逾 400 万册，全球 15 种以上语言，亚马逊网络书店 5 颗星评价。

引领品酒人进入葡萄酒国度的专业地图集华文世界引颈期盼的《世界葡萄酒地图集》是史上销售 No.1 的葡萄酒书，自 1971 年累销逾 400 万册，全球 15 种以上语言，亚马逊网络书店 5 颗星评价。全书收录约200张经重新校订和更新的专业地图，除了罗列布根地、波尔多、加州等全球知名葡萄酒产区，更包括Napa Valley几个小区域各自独立的地图，或西班牙的Toro、南非的peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等极富活力的产区；而纽西兰Central Otago和Martinborough也有了专属地图。翻查本书，就能精确地找出一瓶酒究竟来自于世界上的什么位置。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。经过三十六年，全新修订版更奠定本书“品酒人都该人手一本”的地位。

北青：之前看到过您对中国国产葡萄酒的评价，此次中国之行是否有机会再品尝更多的中国葡萄酒？您的看法有所改变吗？

詹西丝：是，大概七八年前来过中国，参观了新天和几个河北的酒厂，感觉新天葡萄园的面积相当大，但种植的葡萄品种仅限于一些主流的品种。去年参观了中国山西的怡园酒厂，印象很深，整体感觉非常专业，这次来中国，我又品尝了他们的酒，口感不错，同时我还品尝了一些小酒庄的酒比如玉川酒庄，感觉中国国产的葡萄酒品质有很大改观，大有希望。

北青：您如何看待中国葡萄酒消费市场？

詹西丝：中国葡萄酒消费市场需要更多葡萄酒文化教育的普及。我期待看到更多的葡萄酒教育机构，为中国消费者提供更多学习葡萄酒的机会和专业场所。ASC精品酒业在上海的藏酒轩（The Wine Residence）给我的印象很深，不仅在建筑上很有特色，整体设施的专业性我想能够代表业界内的最高水准，我听说他们在北京三里屯的The Wine Gallery也即将落成，希望中国能够有越来越多这样专业的葡萄酒教育场所，也期待看到有越来越多的机构像他们那样致力于推广葡萄酒文化教育，为中国的葡萄酒爱好者开设像WSET这样的专业葡萄酒课程，举办品酒活动等等。

北青：对于中国消费者饮用葡萄酒时您有什么建议吗？可以为中国消费者推荐一些性价比高的葡萄酒吗？

詹西丝：首先建议中国消费者多要尽可能多地去尝试不同类型的葡萄酒，不要只局限于红葡萄酒，也不要只局限于波尔多的葡萄品种。另外，毕竟葡萄酒是一种餐桌上的饮品，希望大家能寻找到更好的餐酒搭配，对于中国消费者当然是找到更好的中餐与葡萄酒的搭配，如果与菜肴搭配得当，酒和餐会相得益彰，使人从中享受到更大品酒乐趣。至于性价比高的酒，比如智利，西班牙，法国南部朗格多克还有南非的葡萄酒性价比都相当好。

北青：因为马上要到“三八妇女节”了，这是女性自己的节日，所以想了解您作为一名女性有什么养生秘诀可以推荐给我们中国的女性朋友，您平时有什么特殊的爱好吗？您对自己目前的生活状态满意吗？

詹西丝：哈哈（又是一阵爽朗的笑声），我平时真的不太注重保养，也的确没有时间做运动，唯一的运动大概是指尖上的运动了（她做了个双手敲键盘的动作），因为我每天都会写两三篇文章。最大的爱好可能就是葡萄酒和美食了吧,建议女性朋友可以适度饮用些葡萄酒啊。我先生是餐厅美食作家，也很会做菜，我很幸运，也很享受现在的生活――从事自己喜欢的工作，有幸福美满的家庭。

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