巴黎盲品传奇酿酒师 时代的传奇

著名的巴黎盲品的历史，而那位技惊四座、名震八方的正是鹿跃酒窖的创始人和酿酒师沃伦·维尼亚斯基(Warren Winiarski)。

著名的巴黎盲品的历史，而那位技惊四座、名震八方的正是鹿跃酒窖的创始人和酿酒师沃伦·维尼亚斯基(Warren Winiarski)。

有酒的地方就有江湖，这个江湖有两大门派，一个是历史悠久的波尔多(Bordeaux)派，另一个则是近几年刚刚新起的加利福尼亚州(California)派。这两个门派武功(葡萄酒风格)相近，所以在这“江湖”总起冲突。1976年，一位波尔多的武学家(酒商)史蒂文·史普瑞尔(Steven Spurrier)希望为自己的门派正名，因此在法国巴黎举办了一次比武(盲品)大赛。

这次大赛，波尔多派出4名弟子，分别是木桐(Chateau Mouton Rothschild)、侯伯王(Chateau Haut-Brion)、玫瑰山(Chateau Montrose)和雄狮(Chateau Leoville Las Cases)。而加州派则派出了鹿跃(Stags Leap Wine Cellars)、山脊(Ridge Vineyards)、赫兹(Heitz Cellar)、克罗杜维尔(Clos Du Val)、梅亚卡玛斯(Mayacamas Vineyards)和自由马克修道院(Freemark Abbey)6位弟子。虽然波尔多人数少，但几名弟子都经过上百年的修行，他们从没担心比赛成绩。但是出人意料的是，大赛中出现了一匹黑马，鹿跃以其高超武艺(葡萄酒品质)震惊四方，一举夺得比赛的魁首，改写了整个加州派未来的历史。

相信大家都已经知道这是著名的巴黎盲品的历史，而那位技惊四座、名震八方的正是鹿跃酒窖的创始人和酿酒师沃伦·维尼亚斯基(Warren Winiarski)。

沃伦·维尼亚斯基是波兰裔的美国人，出生于加州。维尼亚斯基家虽然经营的是服装生意，但是维尼亚斯基的父亲却十分喜欢酿酒。每到特殊的节日，他的父亲都会酿造一点蒲公英酒用于庆祝。但是维尼亚斯基却没有受到他父亲的影响。高中毕业后，维尼亚斯基就进入了芝加哥大学(University of Chicago)农学院学习，但是他并不喜欢学习农学，所以他放弃了芝加哥大学学位，进入圣约翰学院(St. Johns College)学习哲学与文学。

但是世间没有任何事情是绝对的，哲学家最终成为酿酒师的例子也不少。山脊酒庄(Ridge Vineyards)的首席酿酒师保罗·德雷柏(paul Draper)就是从哲学之路走上酿酒之路的。1952年，为了攻读哲学硕士学位，沃伦·维尼亚斯基重新回到了芝加哥大学。在这期间，他曾赴意大利学习哲学大师尼可洛·马基雅维利(Niccolo Machiavelli)的思想。但是曾有这么一句老话：女人不能随便去法国，因为你会被法国的帅哥迷倒。男人不能随便去意大利，因为你会被意大利的美酒迷倒。沃伦·维尼亚斯基回国后就坚定要走酿酒师之路，这一决定可能使我们失去了一位哲学家，但是我们收获的确是一位伟大的酿酒师和无数美酒。

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