如何品尝和鉴赏冰酒？

2016-06-11 08:23:10 酒界人物

冰酒是一种带有鉴赏性的产品，因此饮用时需强调一些方法。那么该如何鉴赏和品尝冰酒呢?

主要鉴赏内容有：

观色;即观察冰酒本身的色泽。晶亮透明、微黄带绿是典型白冰酒的颜色。红冰酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。但色泽纯正是人们的最好感觉。

闻香;通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是一种果香的气味，无疑香味纯朴是上等冰酒所具有的特色。

品味;即入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身质量最重要的体现，新鲜、醇厚、爽口、可口、纯正都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的冰酒总体上会给人们好的感觉。

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