欧亚民：中国葡萄酒存在三个短板

欧亚民：中国葡萄酒存在三个短板

　　“亚马逊的一只蝴蝶扇动一下翅膀，就可能在遥远的北美引发一场风暴，这是大家熟知的‘蝴蝶效应’。 现在， 美国的金融海啸来了，引发了全球的金融动荡，也造成了我国葡萄酒的强烈反差。一方面是自2009年6月以来，国内葡萄酒产值下降了；另一方面，进口酒的量却上去了。在这次海啸中，我们是被海啸撕成碎片， 还是在海啸中崛起，关键在于我们在危机里看到了什么 。” 9月20日，云南太阳魂酒业有限公司策划总监欧亚民在“第三届中国葡萄酒经济年会暨秦皇岛 · 2009国际葡萄酒产业发展峰会”上谈道。 　 　　欧亚民用经济学里的木桶理论解释了中外葡萄酒的现状：“进口葡萄酒的木桶造得很好，既有悠久文章来源华夏酒报的葡萄酒文化，又有严密的品牌影响力，还有非常成熟的品种和品牌，资金积累也很雄厚，形成了完善的营销体系。金融危机一来，凸显了中国葡萄酒的短板，这既是一种刺痛，也是一种机遇。” 　 　　欧亚民说，中国葡萄酒大体来说有三个短板：第一个短板是中国葡萄酒的风格。中国人不管土壤、气候等条件，只要听说什么葡萄好卖，就种什么葡萄，结果种出来，有一些葡萄酿不了酒。没有理性的分析，也没有实践，就盲目地跟风，结果造成了中国葡萄酒的同质化非常严重。基地建设面积并不算小，但是重复性很多。“发现问题也是机遇，能让我们在质量、品种、风格和行业规范方面做更多的事情。” 　　　第二个短板是缺乏更有说服力的本土诉求。中国人在形容葡萄酒的味道时，有的说法让人很难理解。欧洲在两三百年以前就已经解决了这个问题，他们能够运用味道的参照物，对味道进行一些很细分的描述，让人理解葡萄酒的味道并不只是酸、辛辣、甜。但是这些外国的水果和香料名词，用在中国葡萄酒身上，就有些令人费解了。“中国人的味蕾是非常丰富的，只是我们应该思考，如何把中国人的味蕾放在葡萄酒里说出一二三。” 　　　第三个短板是舶来的文化。“假如说中国人把头发染成金色，看起来很像老外，但是如果遇到一场大雨，把这些色彩全部洗掉，那我们是否只能裸奔？”欧亚民用这个例子表达了他对舶来文化的看法，“如果我们只是把舶来文化作为一种短暂的过渡，让消费者培养起对葡萄酒的兴趣，这是可以的。但从长远看，过分依赖舶来文化，将会阻碍中国葡萄酒的发展，也会使我们的优势在很长时间体现不出来。所以，中国需要的是中国酒文化和葡萄酒的整合。” 　 　　“在葡萄酒的海洋里，如果我们只做一只船，在风暴来临的时候，我们就成了汪洋中的一只孤舟，风雨飘摇，因此，我们必须修补好我们的短板，做海洋里的一个岛屿，这样无论什么样的风暴，我们都可以立于不败之地。”欧亚民说。

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编辑：徐菲远