胡清源：我有酒 你有故事吗?

“我有一壶酒，足以慰风尘。”年初，杜子建抛砖引玉，拿出拉菲求助网友续貂。据说，转发最多的是这首：我有一壶酒，足以慰风尘。尽倾江海里，饮赠天下人。

“我有一壶酒，足以慰风尘。”年初，杜子建抛砖引玉，拿出拉菲求助网友续貂。据说，转发最多的是这首：我有一壶酒，足以慰风尘。尽倾江海里，饮赠天下人。

“知乎”网友说这首续诗的“旷达、豪情”，有杜甫“安得广厦千万间，大庇天下寒士尽欢颜”的味道;还有网友说，想起了大将霍去病将御赐好酒倒入江中，与士兵同饮的故事。

据说这续写的诗句，是一位女子所作。看来，喝酒这事，巾帼不必让须眉。在济南，也遇到不少酒量奇好的女子。但是酒量又好，还会自己酿制白酒的美女倒是“独一味”。她就是“酒儿”。

酒儿。本名胡清源。名字大气，让人想起围棋大师吴清源。吴清源大师谈到自己的名字曾说：我正式的名字是“泉”，“清源”其实是我的字。无论是“泉”还是“清源”，都是和水有关系的文字。这或许是因为我出生的那天正好遇上了洪水的缘故。

胡清源，一个美女为什么会起这么一个名字?或许也是与水有关?不管怎样，现在已经跟酒有关了。

初识胡清源，是在济南第二届自媒体年会上。她带着自己酿制的“清源原浆“单刀赴会。济南自媒体圈，第一次知道了“酒儿”，和她的故事。

此后，“酒儿”一直很低调，只是偶尔在自己的微信圈里宣传一下自己的酒。此时，她的闺蜜“可可妈”把“可可家的私房烘焙”打造的风生水起，一时泉城无人不知。

再一次见到酒儿，是著名网友“忘了哭”组局。酒儿和她的闺蜜“可可妈”一同赴会。两个创业美女老板，一个带着铁塔蛋糕，一个带着高粱美酒。不一会，两杯高粱原浆下肚，大明湖畔的少帮主、海盗依旧、我爱小肌肉等网络大咖就原形毕露，春风荡漾起来了。

第二天，都反映这酒不错。不上头。

清源酿酒坊，地处东平。从平阴南下了高速，又走了十几公里。我们到达的时候，村子空落而安静。停下车，酒儿已经穿着她那情有独钟的旗袍，等候在酿酒坊前。

环顾四周，似乎一下子明白了她喜欢在这里的原因。

山林寂静，小桥流水。鲜花竟放，鸡鸭相闻。

然后，一起看酒库。看她酿酒。

一砖一瓦，一锅一池，给我们一一介绍。

酿酒的方法是传统的巴蜀工艺，并不复杂，但是需要耐心，需要对酒的爱心!有人说，酿酒人的心情也会直接影响酒的好坏，做酒的心态，认真到什么程度很重要。

高粱就这样在“酒儿”的手里渐渐的变成了琼浆玉液。“出酒啦!出酒啦!”伴着大家的高喊声，酒精灵们诞生了，一股股如同清泉般的液体顺着竹筒流出，大家脸上有惊奇、有喜悦，争先恐后地去品尝。

为什么酿酒?

对于这个问题，酒儿说：用四个字形容，就是：喜欢，传承!

“我生在四川，从小就置身于老一辈的酿酒氛围中，对我的影响很大;长大后，自己对酿酒非常感兴趣，也渐渐认识到传统文化工艺的宝贵。一开始就是觉得自己酿制的纯粮酒，自己和朋友们喝了放心;现在特别希望能把巴蜀传统酿酒工艺发扬和传承下去，让更多喝酒的人找回当年的老味道。“

好好的城市工作不做，到农村酿酒不觉得辛苦吗?

“我没有觉得多累，反而觉得很惬意，比起在大城市的繁杂，比起现在社会的浮华，酿酒是何等的美哉，抛却城市的喧嚣，回归自然，静静地沉淀自己的灵魂。有时候觉得古人的生活境界很高，造房子不会建高楼大厦，生儿子去种树，来年以后砍柴砍树造房子，自己弄点泥烧点砖瓦，没有任何的附加的东西;现在则是把食材挖了，山全敲掉了，河流污染了，人等同于在自我毁灭。”

她说，这样的回归的生活，至少可以汲取古人的方式，使浮躁的东西简化。

“像饭店烧一种菜要使用几十种调料，认为美味是用调料调出来的，食品需要保鲜、储存、运输，就添加防腐剂，要能回到原来，只用油、盐、食材本身的味道来烹饪，这该多好?”

我想，“酒儿”是想借此表达她对酿酒的态度。

房间为什么会是这样布局?在酿酒坊，我们看到挂着不少毛主席、习大大等领袖的画像?

“我爸爸是一名军人，从小听他讲毛主席。我觉得人总要有信仰，如果一个人没有信仰，就如同一张空白的纸，虽然洁白，但很无趣，信仰赋予我们多彩的生命，你看，一朵花，一棵树，一阵风，一片云，一声鸟鸣，一缕阳光，无不闪耀着生命的光芒与灿烂;相比物质财富，信仰是更可宝贵的财富，它指引着奋斗的方向，决定着不同的价值的抉择。就像我选择了酿酒，看其无味，但是我在引导着大家，告诉人们，回归吧!回归真实的自我，回归平衡的生态!

”让吃的东西可以吃，让用的东西可以放心的用!“

午餐是在院子的小树林里吃的。小树林里有三间小屋，虽然小但是很精致!屋外有石桌，可以打牌，可以喝茶。

饭菜很简单，是地道的农家小菜，但是很可口很绿色。鸡鸭猪肉都是自己养的，喂的是酒糟，菜是自己种的，上的是粪料。还有野菜，也是地里野生的。我们享受着这一份城市里没有的味道!

忙活了一阵，酒儿过来敬酒。我看到，酒坊虽然才开了不到两年，已经有不少朋友在这里做私人定制了。

酒儿饮了一小口，说，自己小时候读诗，特别喜欢白居易的 “青旗沽酒趁梨花。”这句诗出自《杭州春望》，意思是：乘着梨花开放，在挂着青色旗酒肆中饮酒。

“据说，当时的杭州有一种酒名为‘梨花春’，要趁着梨花时熟时酿造。——有时想喝酒时，一想这一场景，就觉得，哎呀，真好啊!”

“当然，冬天下雪的时候喝酒也很妙。晚来天欲雪，能饮一杯无?今年下雪的时候，咱们提前约好，你们来了就在我这个小屋子里喝，一定要喝个尽兴。”

六十几度的原浆，酒儿喝了三两。有开车前去的朋友没有喝，告别的时候，酒儿非常贴心地给每人带了一瓶高粱原浆。

“大家高兴的时候喝一口，伤心的时候也喝一口，我的一种酒会有两种味道呦!”

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