白酒专家钟杰：先打开老外眼睛 再撬开他们嘴

8月28日下午，为期三天被誉为“酒中奥斯卡”的2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛闭幕。来自全球43个国家和地区的1397款酒品参赛，创下了大奖赛参赛酒品数量新纪录。大赛获奖名单将于9月9日在酒博会上公布。

8月28日下午，为期三天被誉为“酒中奥斯卡”的2015比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛闭幕。来自全球43个国家和地区的1397款酒品参赛，创下了大奖赛参赛酒品数量新纪录。大赛获奖名单将于9月9日在酒博会上公布。

据了解，在本次大赛上，中国白酒首次作为独立酒种参与评审。那么，这次烈酒大赛到底为中国白酒带来了什么，又会对中国白酒今后的发展产生哪些影响?

作为本届大赛评委并代表中方对外国评委进行中国白酒品鉴培训的钟杰老师在赛后总结到：第一，站在国际烈酒的高度展示自己，为中国白酒的国际化提供了机会;第二，为调整阶段的中国白酒带来信心;第三，将促进中国白酒市场导向消费者关注评比方式的构建;第四，利于白酒国外消费者认知白酒，为消费者和酿造者间搭建了沟通平台;第五，本次国际化赛事将加速食品感官科学在中国白酒中的应用，促进白酒评价体系的建设;第六，赛事为中国白酒品饮方式的多样化做了很好的案例，将促进白酒饮用方式更多元化。

钟杰表示，中国白酒要先打开老外眼睛，再撬开嘴，调对滋味认识频道，做比不做好，早做比晚做好。中国酒业国际交流先要有形式、平台做起来后，再研究分析得失才好找准方向推进前行。

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