远观澳大利亚的酒文化

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吴奕霏（悉尼科技大学）

说起澳大利亚的酒文化，澳大利亚人对酒的热爱程度从来都不亚于中国人热爱米饭的程度。家人朋友聚会时小酌一两杯，约会时和约会对象把酒言欢，甚至平时悠闲时刻也喜欢自己拿瓶小酒喝着，陶醉一番。在澳大利亚，你时常可以看到一些举止优雅、年过半百、头发花白的老人家，悠闲地在路边小餐馆喝着酒。当然你也会看到一些未成年人出入于市中心的各种酒吧，喝得醉醺醺的样子。看到这里你也许会问，那么澳大利亚对于酒的管理是否严格呢？

我举个例子来说，很多澳大利亚的餐馆如果得不到特许，是不允许卖酒的，甚至是有些酒精含量不高的鸡尾酒都是禁止贩卖的。所以，在澳大利亚，我们是很难见到像在中国餐桌上有些人失态大醉的模样。当然有些餐厅得到特许，他们是可以卖酒的，但他们同样对酒精含量和浓度也有一个严格规定，并且澳大利亚当地人喝酒比较有分寸，一般点上一杯鸡尾酒也能陪伴他们度过一个下午的悠闲时光。

再说说澳大利亚的中餐馆，可能老外都知道中国人喝酒的习惯，一般中餐馆都不被允许出售含有酒精的一切饮品。据说，一旦被发现出售含有酒精的饮品，不仅伴随着高额罚款，可能还面临着牢狱之灾。所以很多中国游客来澳大利亚当地的华人餐馆吃饭，一般都难以寻觅到酒的身影。

澳大利亚对于酒的严格管控，还不光在餐厅是否授权卖酒这一点上，对于那些卖酒的店铺更是有严格规定。我们去结账买酒的时候，卖酒的人有时会要求你出示相关的证件查阅你是否已经到了可以喝酒的合法年龄。如若未达到规定的年龄，一般是不可能从卖酒人的手中拿到想买的酒。而且澳大利亚卖酒的商店一般都装修得不太受人瞩目，在我们中国人看来就是未经装饰的土坯墙，但是一进到卖酒的商店，人们常常会感到有种别有洞天的感觉，里面的酒琳琅满目，你能想到的几乎都有，你可以随意慢慢地挑到自己想喝的酒为止。

澳大利亚的酒文化早已经渗透在人们生活的各个层面。与中国不一样的是，澳大利亚人不仅在正式场合会喝上两杯，在朋友聚会等非正式的休闲场合也会开上一瓶红酒，与他人分享。但澳大利亚对于酒的严格管控，也的确有很多我们中国值得学习反思的地方。比如，怎样防止酒在青少年中泛滥，怎样避免酒驾悲剧的发生。我想，严格管控酒的出售虽说不能完全杜绝此类事故的发生，但至少能大大降低发生的几率。

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