安神五味子酒制作方法

需要注意的是五味子含糖量很低酸度很高，所以在泡酒的过程中可以适量的放入一些白糖。五味子属于木兰科的植物，果实多为深红色的细小颗粒，在我国按照产区不同可划分为十八个品种。

什么是五味子，从名称上可以看出来，它有五味。哪五味呢，其味—酸，皮—甘，核—辛、苦、咸，五味俱备，故称五味子。因其有五味，根据中医五味和五脏匹配的理论，它对心、肝、脾、肺、肾都有很好的调补作用。具有敛肺止咳，收敛固涩，补肾宁心，安神，益气生津之功。最突出的功效就是标题上写的养肾安神。可以泡茶、煎汤、熬成膏药、泡酒等。

据说，在韩国一些地方，五味子也是餐桌上两件宝贝之一，其一是泡菜，另一就是五味子。他们是将新鲜的五味子放入大缸中，埋入地窖，经5年发酵酿成五味子蜜，味道酸酸甜甜，然后冲茶喝、煲药膳或直接吃。还别说，这棒子真挺懂养生的。

而用五味子泡酒呢，酒作药引，将五味子的有效成分溶于酒中。对头晕、心悸失眠、多梦、尿频遗尿、尿闭、五更泄、盗汗、久咳虚喘等症都有很好的保健效果。五味子酒还独具有降转氨酶的功效。下面就为大家介绍一种五味子酒的制作方法。

首先将五味子清洗干净，去除杂质并晾干;有条件的可以用搅拌机将其打碎，或者直接用擀面杖碾压，将粉末放入锅中炒一下，这样做是为了去除五味子中的湿气;等到五味子粉冷却后将其与白酒混合，白酒能没过瓶中的粉末即可;最后就是静静的等待两个星期，将五味子粉末过滤掉就可以品尝营养健康的五味子酒了。

需要注意的是五味子含糖量很低酸度很高，所以在泡酒的过程中可以适量的放入一些白糖。五味子属于木兰科的植物，果实多为深红色的细小颗粒，在我国按照产区不同可划分为十八个品种，它们的功效都是一样的，对失眠、心慌烦躁等症状都有很好的疗效。

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