最牛的葡萄酒历史人物排行榜

关于葡萄酒，我觉得最有意思的是，透过酒的历史，能够纵观古今，弄明白很多事儿，因为葡萄酒的发展史，与整个人类社会的发展史，一直是相辅而行的。

关于葡萄酒，我觉得最有意思的是，透过酒的历史，能够纵观古今，弄明白很多事儿，因为葡萄酒的发展史，与整个人类社会的发展史，一直是相辅而行的。

说到与葡萄酒相关的历史人物，直接或间接的那真是数不胜数，本top10排行榜只是郭校长一家之言，权当抛砖引玉。这砖我是抛出去了，您尽可加几块再拍回来。

第一位：路易-巴斯德(louispasteur)

巴斯德排在第1位，我觉得是毫无争议的。因为若论他对人类的贡献，整个历史上能出其右者也着实不多，是他揭开了植物界、动物界之外，还存在一个包含酵母菌、细菌神马的微生物界，这是对世界颠覆性的重新认识。

巴斯德当时有个主顾，这个人就是拿破仑三世――1855年的巴黎世博会上让法国葡萄酒名声大噪的人。巴斯德不负国王所托，发现了葡萄酒变酸是由于微生物的作用，他的巴氏消毒法，解决了酿酒人上千年的困扰。

巴斯德和他的助手盖荣(ulyssegayon)还创建了酿酒研究所，该研究所在随着葡萄酒学院合并到波尔多第二大学，如今是全球葡萄酒科学的殿堂级学府，培养出名人无数。

说到狂犬病疫苗，那只不过是巴斯德巨大贡献中的冰山一角。

上榜理由：微生物学的奠基人，没有巴斯德，你们就喝醋去吧。

江湖地位：独孤求败――无数顶级高手的祖师爷，你懂的。

第二位：圣伯纳德(bernardofclairvaux)

圣伯纳德，是他那个时代的无冕之王。

他是中世纪的欧洲最有影响力的人物，带领着西多会的发展，影响了整个欧洲几百年的发展，教皇尤金三世是他的学生，也是他发动了德法两国的?丝、破落户进行了第二次十字军东征。他可以直接当面斥责国王君主，至于生个二胎，离个婚啥的，只要他想管，没有他管不到的，埃莉诺和路易七世的离婚都是经他同意才分道扬镳的。

圣伯纳德本人博学多才，粉丝无数。修道院要发展壮大，要和上帝对话，修道士们除了吃饭睡觉，就是种葡萄、酿酒。顺便澄清一下凿石头这事儿――修道精神并不是人人都有，修道院都腐败成啥鸟样了，内部阶梯明确，告诉你，凿石头的都是?丝，土豪出身的谁干这个啊。

中世纪的葡萄酒，尤其是勃艮第的葡萄酒，在西多会的推动下，形成了细致的葡萄园规划，从12世纪沿用至今。作为西多会历史上最杰出的领袖，伯纳德以上帝之名做了很多很多事，勃艮第乃至整个欧洲的葡萄酒进入了发展的黄金时期。

上榜理由：圣伯纳德的影响力极大地推动了修道院的发展，把欧洲中世纪葡萄酒的发展也推向了巅峰。

江湖地位：成昆――呼风唤雨，运筹帷幄的顶尖高手。

第三位：查理大帝(charlemagne)

红桃k上的人物。k，即为king，帝王。

查理曼charlemagne的"magne――曼"本身就是帝王之意，所以应称作"查理大帝"，而非"查理曼大帝"。

查理曼统一了欧洲，土地多的不得了，葡萄园也都是他的，波尔多、勃艮第、安茹、昂热、莱茵河、阿尔萨斯、罗纳河谷、普罗旺斯等等等等。他很关心葡萄种植和储存，领主们每年都要汇报当地葡萄酒的产量和品质。这一举措，极大地推动了各地葡萄酒的发展。

勃艮第的"cortoncharlemagne"，当时是查理大帝封给修道院的，并非因为传说的红酒染了胡子，所以下令种白葡萄。四张扑克牌的老k，也只有那张查理大帝是没有胡子的。

查理大帝算得上是一位杰出的君王，携手阿尔昆一起倡导了加洛林文艺复兴。可惜，没能突破中世纪的黑暗，他的子孙又不争气，王权的下降又给教会带来了机会，查理大帝揭开的人文曙光，又湮灭在教会的愚民政策中。

上榜理由：一个不尚奢华的君王，统一了欧洲，积极倡导科学文化，所到之处，葡萄酒无不繁荣发展。他死后1000多年的今天，查理曼之名仍然影响着葡萄酒的发展。

江湖地位：萧峰――雄才大略，无出其右。

第四位：詹姆士-布什比(jamesbusby)

出生于苏格兰的葡萄酒栽培学家，詹姆士被后人称为"澳洲葡萄酒之父"。

来到澳洲前，詹姆士造访西班牙和法国专门收集葡萄苗，带回来了543穗葡萄苗试种，其中362个成活的葡萄苗，成就了今天澳大利亚的葡萄酒。尤其幸运的是，詹姆士是在根瘤蚜大爆发之前完成了苗木的迁徙，澳大利亚由此躲过一劫。

没有詹姆士，今天的葡萄酒世界会少了很多乐趣，比如螺旋塞、比如盒中袋、都是在澳洲发扬光大的。

上榜理由：澳洲葡萄酒之父，将南半球的大洋洲纳入了世界葡萄酒的舞台。

江湖地位：南帝――一阳指划过，天翻地覆。

第五位：教皇克莱蒙五世(clementv)

他是很另类、很有故事的一个教皇。

克莱蒙五世是法王腓力四世的傀儡，俩人导演了"黑色星期五"，剿杀了圣殿骑士团。教权被王权完全压制，他不敢去罗马就任教皇，于是成为了到阿维尼翁的第一个教皇。教皇做得并不怎么开心，但却开创了罗讷河谷南部的辉煌的葡萄酒篇章。今天的教皇新堡葡萄酒，瓶子上的皇冠，就是从这位开始的。

克莱蒙五世出身土豪，天生喜欢喝酒，痴迷酿酒，据说也是他把葡萄规定为成行栽培。在当教皇之前，克莱蒙五世是波尔多的大主教，他在波尔多拥有的葡萄酒产业，就是今天的黑教皇堡(chateaupapeclement)。

上榜理由：教皇新堡的葡萄酒，700多年的繁荣，受惠于此人。

江湖地位：岳不群――都不是啥光明磊落的主儿。

第六位：唐-培里侬(dompegrinon)

香槟其实不是这个修道士发明的，这没有任何争议。

教会和修道院腐败成风、荒淫无道的时候，他算是修道士中比较靠谱的。这个修道士登上历史舞台，功在他对香槟的潜心研究。

实际上，起泡酒的发明并不是唐培里侬的初衷，他根本不想要气泡!在此之前，香槟区产的酒可都是没气泡的。

他是研究怎么才能避免出现气泡――还是发酵本质的问题，这个困扰了多少人!?

将错就错，成就了香槟。

上榜理由：他是香槟的广告代言人。

江湖地位：张三丰――哥俩儿练的都是童子功。

第七位：孟德斯鸠(charlesdesecondat,barondemontesquieu)

其实孟德斯鸠是他的姓氏，这位男爵的全名很长，姑且就以国人习惯，将错就错地用"孟德斯鸠"吧。孟德斯鸠也是个土豪，他既是拥有酒庄，而且也是酿酒师，他不但喜欢匈牙利的甜酒，对莱茵河的雷司令和意大利的酒情有独钟。

他写了大量的篇幅讨论葡萄酒，尤其是在气候、微气候、风土、市场方面都有很深的理解，并且首次清楚地阐述葡萄酒经销商和零售商的概念。

法王路易十五看不惯波尔多的贵族有遍地的葡萄和美酒，就下令让波尔多种麦子。为了波尔多的葡萄酒，孟德斯鸠带头反对，《论法的精神》、《波斯人信札》等等，无一不他体现了对抗强权、争取自由、平等的思想，也让世界上的人们更好地理解了葡萄酒。

正是孟德斯鸠一次次对强权的抗争，挽救了波尔多葡萄酒产业的发展。

波尔多种麦子?那么贫瘠的土地真的够呛。

上榜理由：孟德斯鸠把对葡萄酒论述提升到人口、经济、贸易、法律、税务、劳动力供需关系的层面，在他的坚守下，波尔多葡萄酒飞跃发展的基础得以夯实。

江湖地位：黄裳――超群的文治武功，传世的都是经典。

第八位：让-安托万-沙普塔(jean-antoinechaptal)

沙普塔对葡萄酒的贡献就是两个字――加糖。

还没有轮到巴斯德出场的时候，根本搞不清楚糖发酵产生酒精的本质，对于微生物的研究一片空白。而且在那个年代，葡萄的成熟度总是个问题，在发酵过程中加糖酿酒，可以说是个伟大的创造。因为这等于道出了糖类被化解产生酒精，这距离揭示微生物发酵的本质只有一步之遥。

直到今天，加糖这种方法仍在使用，注意，这指的是在发酵过程中加糖，而不是加到成品中，这个方法也以沙普塔的名字命名――chaptalisation。

埃菲尔铁塔上刻着的72个科学家的名字中，沙普塔是其中之一。

上榜理由：在发酵过程中加糖，是葡萄酒的发展历程中极其伟大的创造。

江湖地位：王重阳――不明觉厉的典范。

第九位：安德烈-路易斯-西蒙(andrelouissimon)

作为一个吃货，还是一个酒鬼，都应该知道西蒙老先生。

他活了92岁，从事葡萄酒写作生涯的66年中，他总共出版了104本著作。

天呐，104本!

他优美的酒评，诗歌般的语言赢得了hughjohnson、michaelbroadbent等后辈对他极其的尊敬，要知道，这两位是今天葡萄酒世界中大佬中的大佬。

当然，也有人不喜欢他老人家的"散文诗"，罗伯特?帕克就是其中之一。

西蒙老先生设立了基金以及"andrésimonaward"，用于鼓励行业中著书立说的楷模，《葡萄酒的故事》封面上，就印有这个奖。

西蒙不但对酒的了解极深，同时对美食的推广，美国禁酒令废除之后，他成立国际葡萄酒和食品协会iw width: 650px; height: 36px; line-height: 36px; text-align: right; margin-right: 30px;color: #999;">责任中国酒网酒界人物